مش هتكلفك 20 جنيه طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة والفراولة احلي من المحلات

التورتة تعتبر أشهر الحلويات التي يمكن تقديمها في جميع المناسبات وبالتحديد في أعياد الميلاد أو حفلات الزفاف، حيث أن تنتشر التورتة في كل مطابخ العالم فهي لها أكثر من وصفة أو طريقة وأيضا تختلف في مكوناتها، فقد يكون أساس أي تورتة هي الكيكة ونجاحها يعد سر نجاح أي تورتة، فالكيكة إذا كانت حلوة وهشة وطرية تكون في النهاية التورتة رائعة بطعمها ورائحتها، ولا بد من الاتباع الجيد لخطوات عملها ومقاديرها مع ترتيب المكونات.

مكونات الكيكة الاسفنجية

• دقيق.
• سكر.
• بيكينج بودر.
• بيض.
• فانيليا.
• زبدة.

مكونات الكريمة

• كريم شانتيه.
•  حليب سائل.

مكونات التزيين

• شوكولاته.
•  فراولة.

طريقة التحضير

• تشغيل الفرن علي درجة حرارة 250 درجة مئوية.
• تحضير قالبين مناسبين لعمل الكيك ونقوم بدهنها بقطعة من الزبدة ورشة من الدقيق.
• تجهيز الخلاط الكهربائي ونضع به ست بياض بيض ويتم تشغيل الخلاط علي أعلي سرعة لخفقه ويصبح البياض هش، ثم نضيف ثلث كوب من السكر ونستمر في الخلط لكي يصبح الخليط لونه ابيض وكريمي.
• الطبق الذي يوجد به صفار البيض نضيف إليه باقي كمية السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا والبيكينج بودر، ويتم خلطهم ليكون خليط هش، ثم نضيف إلي هذا الخليط نصف خليط بياض البيض ثم نصف كمية الدقيق وبشرط أن يكون منخول وهي نصف كوب من الدقيق.
• يتم تقليب المكونات جيدا باستخدام ملعقة بلاستيكية ويكون التقليب في اتجاه واحد ولا يتم تقليبهم لفترة طويلة.
• نضع خليط الكيك في القوالب ثم نقوم بادخالها في الفرن، ونتركهم لمدة سبع دقائق حتي يكون لون الكيك ذهبي، ثم نقوم باخراجه من الفرن ونتركه حتي يبرد تماما لنبدأ عملية التزيين.
• لتجهيز الكريمة نحضر طبق عميق ونضع فيه كوبان من الحليب السائل بالإضافة إلي كوبان من الكريم الشانتيه، ونقوم بخلطهم بمضرب البيض لمدة ثلث ساعة ليكون قوامه ناعم ومتماسك، ثم نقوم بوضعه في الثلاجه لمدة ساعتين علي الأقل.
• يتم تقسيم الكيكة إلي نصفين ليكونو في النهاية أربع طبقات من الكيك، ثم نضع بين كل طبقة كمية من الكريمة ويتم تغليفها بالكريمة أيضا من جميع النواحي، ويتم تزيينها بإضافة الشوكولاته المبشورة وحلقات من الفراولة.