طريقة عمل بروستد البيك السعودي في المنزل مثل المطاعم تماماً

طريقة عمل بروستد البيك السعودي في المنزل مثل المطاعم تماماً، يعتبر بروستد البيك السعودي من أشهى المأكولات التي يعشقها الأطفال والكبار  ويسهل على كل أم تحضير وقد انشق منه بوب كورن الدجاج المقرمش الذي يعشقه الأطفال، وأقدم لكم اليوم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بروستد البيك السعودي في المنزل أفضل من المطاعم.

مقادير تحضير بروستد البيك السعودي

مكونات تتبيلة الدجاج

1. دجاجة لاتقل عن كيلو ونصف.
2. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
3. 2 ملعقة عصير ليمون.
4. ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
5. ملعقة كبيرة بصل مبشور ناعم.
6. 2 ملعقة كبيرة ملح.
7. ملعقة كبيرة شطه مطحونه.
8. ملعقة صغيرة زعتر.
9. 3 ملاعق كبيرة حليب طازج.
10. ملعقة صغيرة ثوم بودره.
11. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
12. ملعقة صغيرة بابريكا.
13. ملعقة صغيرة كركم.
14. خل.

مكونات الخليط الجاف

1. نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
2. نصف ملعقة صغيرة زعتر.
3. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودره.
4. نصف ملعقة صغيرة بهارات الكاري.
5. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
6. نصف ملعقة صغيرة كركم.
7. ملعقة صغيرة نشا.
8. ربع ملعقة بيكنج بودره.

مكونات الخليط السائل

1. كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
2. كوب ونصف من الماء المثلج.
3. ملعقة صغيرة نشا.
4. ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
5. ملعقة صغيرة ملح.
6. ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر.

طريقة عمل بروستد البيك السعودي بالخلطه السريه

1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونبدأ بغسل الدجاجة جيداً بالخل والملح والليمون مع دقيق وشطة مطحونة حتى نتأكد من عدم وجود رائحة زفارة ثم نقوم بتقطيع الدجاج ل ١٠ قطع.
2. الآن نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به البصل المبشور والثوم وعصير الليمون ثم نضيف إليها ملعقة صغيرة زعتر ونصف كوب حليب طازج وملعقة صغيرة ثوم بودره مع ملعقة صغيرة من بهارات الكاري وملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة كركم وخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً.
3. بعد تحضير التتبيلة نقوم بوضع قطع الدجاج فيها ويقلب الدجاج جيداً حتى يتشبع جيداً وبعدها  نقوم بوضعها في كيس ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4. الآن نقوم بإحضار وعاء متوسط ونضع به كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات ثم نضيف إليه كوب ونصف من الماء المثلج وملعقة صغيرة نشا وربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم مع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة بكينج بودر ونقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتى نصل لخلطة شبه سائلة.
5. نقوم بتحضير الخلطة الجافة عن طريق وضع مكوناتها في وعاء وخلطها جيدا.
6. نخرج الدجاج من الثلاجة ونقوم بتصفيته من أي سوائل زائدة.
7. نحضر مقلاة كبيرة بها الزيت ونضعها على النار حتى يسخن.
8. نقوم بوضع قطع الدجاج في الخلطة السائلة ثم الجافة وبعدها نضعها في الزيت ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم ترفع من على النار.
9. نحضر صينية التقديم ونضع بها البروستد ويقدم بجانبه البطاطس المقليه والصوص.