طريقة عمل عجينة الكورواسون الفرنسي

لا شك أن الكورواسون الفرنسي من ألذ أنواع المعجنات على الإطلاق حيث يحضر في أفخم الكافيهات وفي أفضل محلات المخبوزات ويقدم بأسعار مرتفعة، يمكن عمل العجينة الخاصة به في المنزل وحشوه بمخنلف الحشوات كالمربى والشوكولاتة والجبنة وتقديمها لأولادك على الفطور في الصباح أو في العشاء كوجبة خفيفة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة الطريقة بالتفصيل.

الكورواسون الفرنسي

المقادير اللازمة لتحضير العجينة:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة على حرارة الغرفة.
•  كوب من اللبن السائل.
• رشة من الملح الأبيض الناعم.
• ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية أو البودر.
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضتان كبيرتان في الحجم.
• كمية من المربى للحشو.

خطوات تحضير الكورواسون الفرنسي:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به.
2. أضيفي إليه السكر والملح والزبدة وقلبي.
3. قومي بإذابة الخميرة في كوب الماء الدافئ مع رشة من السكر.
4. اتركي الكوب مغطى في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
5. أضيفي البيض للدقيق وقلبي ثم أضيفي اللبن السائل.
6. قومي بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب حتى تتكون العجينة.
7. اعجني المكونات بيديك حتى تتكون لديك عجينة طرية ملساء.
8. ضعي العجينة في طبق وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
9. قسمي العجينة بعد تخميرها إلى أجزاء وشكلي كل جوء على شكل كرة.
10. قومي بفرد كل كرة على سطح أملس نظيف وعلية رشة من الدقيق.
11. اصنعي شكل مثلث من العجينة ثم ضعي فيه الحشو الذي ترغبين فيه.
12. ضعي المربى ثم شكلي العجينة حتى تصبح كشكل الكورواسون.
13. ادهني العجينة من الخارج بالبيض ثم اتركيها تتخمر.
14. بعدها اخبزيها في الفرن حتى تنضج وتحمر.