طريقة عمل طاجن جمبري في الفرن في وقت قصير

طريقة عمل طاجن جمبري في الفرن، يعتبر الجمبري من الأكلات المليئة بالفوائد، فهو غني بالفوسفور، وهو أيضًا من الأكلات البحرية المشهورة، ومن المعروف أن أسعار الجمبري مرتفعة فضلًا عن شرائه من المطاعم جاهزًا، لذلك ترغب معظم ربات البيوت في معرفة وصفات مختلفة لطهي الجمبري، وفي هذا المقال يمكننا معرفة طريقة عمل طاجن جمبري في الفرن في وقت قصير.

طريقة عمل طاجن جمبري في الفرن

المقادير

• ١٠٠٠ جرام جمبري بالقشر حجمه متوسط.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثوم مقشر.
• ثلاث ملاعق من البقدونس.
• ثلاث ملاعق من الشبت.
• ملعقة ونصف ملح.
• ملعقة إلا ربع شطة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من بشر الليمون.
• القليل من الريحان.

طريقة التحضير

• تخفق جميع البهارات والخضرة والزيت وعصير الليمون باستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن تتجانس تمامًا.
• يسكب الجمبري في إناء عميق، ثم يصب عليه خليط البهارات مع التقليب حتى تصل التتبيلة إلى كل كمية الجمبري.
• يجهز قالبين صغيرين وفي كل قالب تفرد ورقة ألمونيوم وتقسم بهما كمية الجمبري، وتغلق كل ورقة على الجمبري الموجود بها.
• تدخل القوالب في فرن ساخن، ويستغرق وقت النضج حوالي ربع ساعة، بعد أن تصبح قشرة الجمبري برتقالية اللون، وبألف هنا.

طريقة عمل طاجن جمبري بالخضروات المشكلة

المكونات

• نصف كيلو من الجمبري.
• ثوم مهروس.
• حبتين فلفل ألوان.
• بصلة حجمها متوسط.
• حبة بطاطس.
• حبة كوسا.
• حبة جزر.
• ملعقتين من الزيت.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• كرفس.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة من الكمون الناعم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يقطع البصل لحلقات خفيفة، ثم يوضع في طاسة بها زيت على النار، ويضاف الثوم المهروس.
• بعد تغير لون البصل والثوم، يقطع الكرفس ويوضع في الطاسة، ويتم التقليب.
• تقطع الخضروات كلها البطاطس، والفلفل الحامي، والفلفل الألوان، والكوسا، والجزر إلى قطع.
• تضاف الخضروات والزعتر على البصل، ثم تقلب المكونات وتظل على النار قليلًا.
• ثم يوضع الجمبري ويضاف الكمون والفلفل الأسود والملح على الخليط.
• يصب عصير الطماطم مع التقليب حوالي خمس دقائق.
• بعدها توضع ورقة ألمونيوم داخل قالب فرن، ويسكب بها خليط الجمبري، مع إضافة القليل من الماء أو الصلصة لاكتمال التسوية.
• ويغلق ورق الألمنيوم، ويوضع القالب في الفرن إلى ما يقرب من ربع ساعة، وبعد تمام النضج يقدم طازجًا، وبألف هنا.