بانكيك البطاطس بالخضروات لفطور مغذي وعشاء مميز ومختلف

من المعروف أن البانكيك من أشهى الحلويات ويحب الأطفال تناوله مع شراب العسل أو الشوكولاه والفواكه ولكن ما رأيك في بانكيك البطاطس بالخضروات ،هذه الوصفة من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها والتي تضيف التغيير والتنوع إلى سفرتك فتابعينا في هذا المقال لمعرفة كيف تحضرين هذا الطبق الشهي بطريقة بسيطة لأطفالك ولأسرتك.

بانكيك البطاطس بالخضروات

المقادير اللازمة لتحضير البانكيك:

• ست حبات كبيرة من البطاطس كبيرة الحجم.
• حبتان من الكوسة متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من الجزر كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من كركم المطحون ناعم.

خطوات تحضير بانكيك البطاطس بالخضروات:

• أحضري وعاء مناسب الحجم ثم املأيه بالماء.
• قومي بتنظيف البطاطس تحت الماء لإزالة الأتربة العالقة عليها.
• ضعي البطاطس بالقشر في الوعاء وضعيها على النار.
• اتركي البطاطس تسلق على نار متوسطة حتى تصبح طرية.
• أخرجي البطاطس من الماء وصفيها جيداً.
• قومي بتقشير البطاطس ثم استخدمي الشوكة أو الهراسة لهرسها لتصبح ناعمة.
• قومي بغسل كلاً من الكوسة والجزر ثم قشريهم بالقشارة.
• ابشري الخضار ثم أضيفيه للبطاطس المسلوقة.
• أضيفي البقدونس المفروم وقلبي.
• أضيفي التوابل كالملح والفلفل الأسود والشطة والكركم.
• قلبي جميع المكونات معاً حتى تتوزع النكهة ويتجانس الخليط.
• أحضري مقلاه لا تلتصق ثم أضيفي إليها الزيت وضعيها على النار.
• اتركي الزيت يسخن ثم أيفي البطاطس بعد تشكيلها على هيئة أقراص.
• اتركي خليط البطاطس يحمر ويأخذ اللون الذهبي ثم اقلبيه بحرص على الجانب الآخر.
• أخرجي البطاطس من الزيت على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت الزائد ثم قدميها.