وصفة الارز البخاري باللحم طبق فخم ودسم لجميع العزائم والأفراح

تعد وصفة الارز البخاري من أشهى الوصفات التي يمكنك طهى الأرز البسمتي بها حيث يحضر مع التوابل الخاصة ومدفون به قطع اللحم أو الدجاج الشهية، يمكنك تحضير هذا الطبق بكل سهولة لأفضل المناسبات كالأفراح والولائم وأيضاً سفرة فطور شهر رمضان المبارك فتابعينا لتعرفي طيف تحضيرين هذا الطبق بكل بساطة.

وصفة الارز البخاري

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• أربع أكواب من أرز البسمتي.
• نصف كيلو من لحم الغنم بالعظم المقطع لمكعبات.
• بصلتان متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى جوانح.
• ثمرة واحدة كبيرة من الطماطم المقشرة والمبشورة.
• ثلاث جزرات كبيرات في الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الطماطم أو الصلصة.
• نصف كوب من الزبيب.
• ماء ورد.
• ثلث كوب من اللوز المقشر .
• القليل من السمنة.

المقادير اللازمة لسلق اللحم:

• عودان من القرفة الكاملة.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة أو بهارات اللحم.
• ست حبات من الحبهان أو الهيل.
• خمس حبات من القرنفل.
• خمس حبات صحيحة من الفلفل الأسود.
• ورقتان غار أو ورق لوري.

خطوات وصفة الارز البخاري

1. قومي بإذابة القليل من السمنة في طاسة على النار ثم أضيفي اللحم.
2. قطعي البصل إلى شرائح ثم أضيفيها ببحم وقلبي.
3. أضيفي بهارات اللحم وباقي توابل السلق وملح وفلفل وقلبي.
4. أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المبشورة إلى الخليط.
5. قومي بتشويح الجزر المقطع شرائح في وعاء آخر ثم أضيفي ثلاث أرباع الكمية إلى اللحم وقلبي.
6. أضيفي كمية من الماء المغلي واتركي اللحم ينضج على نار متوسطة.
7. قومي بإضافة الأارز بد غسله ونقعه مدة ساعة.
8. أضيفي المزيد من الماء لغمر الأرز وقلبي.
9. اتركي الأرز ينضج وتشرب الماء.
10. انقعي الزبيب في ماء الورد ثم حمصيه مع اللوز.
11. يوضع الأزر باللحم في أطباق التقديم مع رش الزبيب واللوز المحمص على الوجه للتزيين.