طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة ولذيذة

تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات المفضلة والمحببة الذي يحبها كل من الكبار والصغار كما أنها حازت شهرة كبيرة في جميع أنحاء الوطن العربي وتتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، وبمذاقها الطيب الذي لايوصف على الرغم من بساطة مكوناتها لذلك تبحث عن طريقة صنعها كل سيدة منزل لكي تحضرها لأفراد أسرتها كما أنها تقدم أيضا في المناسبات والأعياد وهي عبارة عن طبقتين من البسبوسة وفي المنتصف خليط القشطة، ثم تسقي بالقطر البارد وتزين بالفستق الحلبي وتعد بعدة طرق ولذلك سوف نتعرف على طريقة صنعها من خلال هذا المقال وبالأخص البسبوسة بالقشطة.

المكونات

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من السكر.
•  ملعقتان من العسل كبيرتان.
• كوب لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف كوب سمنة.
• قشطة.
• فستق مجروش.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

• امزج السمنة مع السميد بآلايد دون تعجين.
• أضف كلا من الزبادي والعسل والسكر والبيكنج باودر، وامزج المكونات معا حتى تتجانس.
• اسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة أو الطحينة ومن ثم ادخله الى فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية ولمدة نصف ساعة  إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
• اسكب الشربات الساخن على البسبوسة فور خروجها من الفرن ومن ثم غطها حتى تبرد تماما.
• زينها بالفستق المجروش والقشطة.

تحضير الشربات

• ضع الماء والسكر على النار حتى الغليان ومن ثم أضف عصير الليمون واتركه ليغلى قليلا.
• ضع السمنة عليه قبل صبه على البسبوسة.

المكونات

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمنة.
• كوب لبن زبادي.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ملعقة من البيكنج باودر صغيرة.
• علبة قشطة.
• شربات.
• فستق.

طريقة التحضير

• امزج السكر مع السميد والبيكنج باودر وجوز الهند.
• أضف السمنة والزبادي إلى الخليط ومن ثم ضع الخليط في قوالب السيليكون واحشها بالقشطة.
• اخبز قوالب البسبوسة في فرن درجه حرارته 180 درجة مئوية، ولمدة خمس وعشرين دقيقة، وأضف إليها الشربات وزينها بالفستق.

مكونات العجين:

• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة اكواب سميد.
• رشة ملح.
• ملعقة ونصف بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع كوب جوز هند مطحون ناعم.
• كوب سمنة.
• كوب لبن.
• ملعقة ماء زهر صغيرة.

مكونات القشطة:

• خمسئة أكواب حليب.
• ست ملاعق نشا كبيرة.
• نصف كوب من السكر.
• ثماني إلى عشر شرائح من خبز التوست.
• ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد.
• مستكة حسب الرغبة.
• كوب قشطة بيتية حسب الرغبة.

مكونات القطر:

• كوبان من الماء.
• كوب واحد سكر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير

• امزج البيكنج صودرا ورشة الملح الى اللبن وضع السميد والسكر وجوز الهند في قدر عميق ، ومن ثم أضف اللبن الى خليط السميد واخلط جيدا.
• أضف السمنة إلى الخليط واعجن جيدا.
• أقسم العجينة إلى نصفين، وافرد النصف الأول في وعاء بايركس .
• ارفع الحليب في وعاء علي النار.
• أذب النشا في كمية قليلة من الحليب، ومن ثم أضفه إلى بقية كمية الحليب وحرك الحليب جيدا.
• اضف المستكه وماء الزهر الى الحليب واتركه على النار حتى يتماسك .
• تخلص من أطراف خبز التوست ومن ثم ضع طبقه من التوست في البايركس وضع فوقه طبقه من القشطه.
• ضع طبقات من العجينه فوق طبقه القشطه لتعبئة الفراغات ، وفى كل مرة ادخل البايركس الى الثلاجه لتتماسك الطبقه، وبعدها ضعه فى الفرن لخبز البسبوسة،وقطعها وزينها باللوز،   وأضف إليها القطر.