الذ واسهل طريقة لعمل صنية البطاطس بالفراخ والسجق

تعد صنية البطاطس بالفراخ والسجق من اكثر الاصناف المختلفة فى طعمها ولكنها مميزة جدا سواء فى الطعم او الشكل او الرائحة، حيث انها تتميز بمذاق لذيذ ورائع وقد يرى البعض ان لا يمكن دمج الفراخ والسجق فى وصفة واحدة، ولكن هذا افضل ما يميزها فدمجهم يجعلان صنية البطاطس من اروع واشهى الاكلات وغير ذلك فان هذه الاكلة لها قيمة غذائية كبيرة وعالية ومفيدة لصحة الانسان، نظرا لاحتوائها على مكونات جميعها تحتوى على عناصر غذائية مثل الفراخ فانها تعد مصدرا غنى بالبروتينات التى يحتاجها الجسم، والسجق ايضا من انواع اللحوم الصحية والمفيدة، وكذلك البطاطس يعد من اكثر الخضروات الغنية بالكالسيوم والحديد والفيتامينات وغيرها .

طريقة عمل صنية البطاطس بالفراخ والسجق ومكوناتها

المكونات

• بطاطس مقطعة على شكل دوائر
• فراخ صدور او وراك
• سجق
• بصل
• فلفل اخضر
• ثوم
• سمنة
• ملح وفلفل اسود
• كسبرة جافة وبهارات فراخ

طريقة التحضير

• قبل البدء فى هذه الاكلة يتم تقطيع الفراخ وتقسيمها الى ارباع وبعد ذلك يتم غسلها جيدا بالماء، ووضعها فى محلول النقع الذى يكون عبارة عن كوبان او ثلاثة من الماء وملعقتان كبيرتان من السكر وملعقتان كبيرتان من الخل والملح ويتم خلطهم جيدا، ونترك الفراخ فى هذا المحلول لمدة ثلاث ساعات او اكثر .
• يتم تقشير البطاطس والكمية على حسب عدد الاشخاص ويتم تقطيعها على شكل دوائر ثم غسلها، وبعد ذلك يتم تقطيع السجق الى حلقات كبيرة الحجم وتقطيع البصل والفلفل الاخضر والثوم بنفس الشكل .
• يتم تحضير صنية ونضع فيها كمية مناسبة من السمنة ثم نضع دوائر البطاطس ونضع شرائح الفلفل الاخضر والثوم والبصل، وبعد ذلك نضع السجق والفراخ ونضيف رشة من الملح والفلفل الاسود ونصف ملعقة من الكسبرة الجافة وبهارات الفراخ ومن الممكن تقليب هذه المكونات مع بعضها ثم يتم تغطيتها بورق الالمونيوم .
• ثم نقوم بوضع هذه الصنية فى الفرن والتى يتم تشغيلها من قبل البد على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حوالى ساعة الا ربع وبعد ذلك نقوم برفع ورق الالمونيوم الموجود على الصنية، وبعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية لكى تاخذ لون ذهبى غامق وهو اللون المفضل لدى كل الناس وبعد ذلك يتم تقديمها كما هى فى الصنية او بوضعها فى طبق مخصص للتقديم بجانب طبق ارز وخبز .