مكون واحد لجعل بلح الشام مقرمش مثل محلات الحلواني
مكون واحد لجعل بلح الشام مقرمش، يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يكثر من تناولها الكثير من الأشخاص حول الوطن العربي كله ويتم تجهيزها بطرق مختلفة ومتنوعة وسيدات المنزل تحب تجهيزها في المنزل بطريقة صحيحة مثل المحلات الجاهزة، لهذا سوف نتعرف من خلال مقال اليوم بالخطوات والمكونات المطلوبة على طريقة عمل بلح الشام الأصلية بالتفصيل.
مكون واحد لجعل بلح الشام مقرمش
نقدم لكم مكون وحيد لجعل بلح الشام مقرمش مثل المحلات وهذا المكون هو النشا لذا تابعونا لمعرفة باقي أسراره وإليكم المكونات:
- كوب من الدقيق
- ربع فنجان من الزيت
- ثلاث حبات من البيض
- كوب ماء
- ملعقة من نشا
- قليل من الملح
- الفانيليا
مكونات القطر
- 2 كوب من السكر
- 2كوب ماء
- قليل من الليمون
- قليل من الفانيليا.
طريقة تجهيز بلح الشام
نقوم بتجهيز وعاء على النار ونضع في الزيت والماء وتترك المكونات مع بعضها حتى تصل إلى مرحلة الغليان ثم نبدأ بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا مع الاستمرار في عملية التقليب حتى لا يحدث أى تكتلات للعجين ويصبح متماسك ويتم تقليبه لمدة خمس دقائق أو أكثر مع التقليب المستمر.
بعد ذلك يتم رفعه من على النار ثم نقوم بوضع العجينة فى العجان الكهربائى بعد أن تهدأ قليلا ثم نبدأ بإضافة البيض بعد أن يبرد تماما والاستمرار في عملية التقليب حتى الانتهاء من إضافة كمية البيض.
في الخطوة التالية نقوم بوضع العجين في قمع الحلويات لكي تتمكني من تشكيل بلح الشام وتجهيز في زيت غزير ونقوم بتشكيل أصابع بلح الشام و بعد أن يسخن الزيت و يبدأ بلح الشام في الاحمرار ويصبح لونه ذهبي يتم رفع من على النار و تصفيتها من الزيت ثم يتم وضع في القطر البارد ، بعد ذلك يتم وضع فى أطباق التقديم.
طريقة تحضير القطر ، يتم خلط الليمون والفانيليا والسكر والماء في وعاء وتترك المكونات لمدة خمس دقائق على نار متوسطة وبعد ذلك يتم رفع من على النار ويترك حتى يهدأ و نقوم بإضافته على بلح الشام بعد أن ينضج ويصبح لونه ذهبي .
تعليقات