طريقة تحضير العوامة أو لقمة القاضي المقرمشة بطريقة سهلة

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة تحضير العوامة حيث أن العوامة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تمتاز بطعمها اللذيذ، ولها عدة أسماء أخرى مثل لقمة القاضي، الزلابية وهي تمتاز بسهولة تحضيرها كما أنها لا تحتاج إلى مكونات غالية الثمن، ونعرض لكم طريقة تحضير العوامة أو لقمة القاضي المقرمشة بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة موجودة في كل منزل.

طريقة تحضير العوامة

نقدم لكم مكونات العوامة

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة دقيق السميد.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح صغيره.
• ماء دافئ العجن.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير الشربات:

ضعي السكر والماء واتركيهم على النار حتى الغليان بعد الغليان لمدة ثلاث دقائق ضعي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة أخرى ثم اتركي الشربات حتى يبرد (يصل إلى درجة حرارة الغرفة).

طريقة تحضير العوامة

• ضعي الخميرة والسكر واضيفي لهما نصف كوب من الماء الدافئ واخلطيهم جيدًا وانتظري عدة دقائق حتى تري تفاعل الخميرة يجب أن تلاحظي تكون فقاعات صغيرة.
• في إناء عميق قومي بوضع الدقيق بعد نخله وضعي النشا وكل المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا.
• ضيفي خليط الخميرة والسكر إلى الدقيق والمكونات الجافة واخلطيهم معًا.
• يمكنكِ إضافة ماء إلى العجينة لتحصلي على قوام متوسط أخف بقليل من قوام الكيك.
• قومي بتغطية العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى تتضاعف العجينة.
• في إناء عميق ضعي زيت غزير وعلى نار متوسطة قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيره باستخدام الملعقة.
• اتركي العوامة في الزيت حتى تطفو على السطح وتصبح بيضاء اللون ومتماسكة قومي بتصفيتها من الزيت واتركيها حتى تبرد.
• وأخيرًا بعدما تبرد قومي بقليها مرة أخرى في زيت ساخن حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم ضعيها في الشربات البارد.