كيكة اللحم المفروم بالخضار بالتحابيش اللذيذة الشهية وخفيفة علي المعدة
كيكة اللحم المفروم بالخضار، هي كيك تعتبر غريبة في الاسم ولكنها مشهورة باسم الكيك أو عجة اللحم المفروم بالبيض والخضار وطريقتها بسيطة ومكوناتها سهلة وفي متناول الجميع كما أنها تحتوي علي البروتين اللحوم وتحتوي علي فيتامينات الخضار المتنوعة كما انها وصفة يمكن ان تؤكل بالخبز العادي بطريقة بسيطة وتعتبر تحبيشة من الأكل أو الطعام العادي الشهي.
طريقة عمل كيكة اللحم المفروم بالخضار
أولا مقادير العمل:
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم المعصج البارد بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كيلو خضار مشكل مقدار 5 ربطان من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء والكرفس أن وجد.
- نصف كيلو غرام من البصل المقطع مكعبات صغيرة.
- قرن فلفل اخضر يفضل أن يكون حار ليعطي طعم سبايسي.
- كوب زيت.
- مقدار 10 بيضات كبار أو 15 بيضة صغيرة.
ثانياً الطريقة:
- نحضر وعاء كبير ونضع به البيض بعد ما كسرناه البياض مع الصفار مع الملح والفلفل الأسمر والكمون والزنجبيل والبابريكا ونصف ملعقة ريحان ونعناع ونضربهم كويس جدا مع بعض.
- نعصج اللحم المفروم مع البصل وقرن الفلفل الاخضر ونتركها لتبرد تماماً.
- نقطع حزم الخضار فرم صغيرا جداً ونخلطه باللحم المفروم العصج جيدا ثم نضع البيض ويتم التقليب باستمرار بدون نار حتي تتجانس محتويات الخليط جيداً.
- نحضر صنية مربعة أفضل من الدائرية وندهنها بالزيت أو الزبدة كما تفضلون ونضع الخليط كله في الصنية ثم نضعها في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حسب الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.
- طريقة اختبار تسوية الكيكة بالخلة الخشب التي نعمل بها الشيش طاووك أو خلة أسنان خشب نظيفة نضعها في منتصف الصنية إذا طلعت الخلة نظيفة دون التصاقات فالكيكة تم طهيها جيداً واذا اصبحت الخلة بها بعض الالتصاقات فنتركها بعض الوقت ليس كثير.
- بعد الطهي الجيد تقطع الكيك أو عجة البيض باللحم المفروم والخضار مربعات مثل قطع الكيكة عادي جدا وتقدم مع الخبز السخن وتؤكل بالخبز رهيبة او يمكن تؤكل دون خبز فهي تعتبر كيكة مالحة وتأخذ نفس شكل الكيك العادي.
- بعض الناس يضعون عليها دقيق “طحين” أو بيكينج بودر أو صودا حتي تعمل علي رفعها أنا لا أنصح بوضع تلك المكونات لانها لها تأثير سلبي علي صحة الأنسان فقد أشارت له الطبيبة والفتشة الصحية شيرين علي ذكي علي جروب لها شهير علي موقع التواصل الاجتماعي أن تلك المكونات مثل كيك شيف لها أضرار علي صحة ولا تفيد فيمكن استعمال الخل كرافع وهذه الوصفة لا تحتاج لطحين أو رافع فضرب البيض جيداً يعمل علي رفها بالمقدار الذي ستحبينه في كيكة اللحم المفروم بالخضار.
شارك
تعليقات