طريقة عمل صلصة البولونيز للمكرونة

تختلف صلصة البولونيز للمكرونة عن الصلصة العادية المكرونة على الرغم من أنها يتم إعدادها من نفس المكونات من الطماطم والثوم والبصل ولكنها تضيف نكهة مميزة على المكرونة مختلفة عن نكهة صلصة الطماطم العادية، لذلك تعرفي على مكونات الوصفة وخطوات تحضيرها فيما يلي.

طريقة عمل صلصة البولونيز للمكرونة

أولاً المكونات:

• ثمرة من الجزر.
• كرفس مفروم.
• ثمرة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
• ٢٥٠ جرام من اللحم البقري المفروم.
• مكعبات الطماطم.
• مرق اللحم البقري.
• الحليب.

خطوات التحضير:

• نضع كل من الثوم والخضار واللحم المفروم في الزيت ونقلب المكونات بشكل جيد حتى تحمر ثم نضيف عليها اللبن ونتركه حتى تنضج المكونات.
• نضيف باقي المكونات ونضع الخليط على النار حتى تنضج وتصبح سميكة.
• نغلي الصلصة على النار، ونطهي المكرونة بحسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
• نضيف الصلصة على المكرونة ثم يتم تقديمها.

طريقة عمل صلصة البولونيز الايطالية

أولاً المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• فص ثوم مهروس.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 كوب من الفطر.
• حبتان من الجزر.
• عود من الكرفس المفروم.
• علبة من الطماطم المفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• نصف كوب مرق دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير:

• نضع اللحم والمشروم والكرفس والثوم في وعاء به زيت ونقلب حتى تحمر المكونات.
• نضيف جميع المكونات الأخرى من الخل والطماطم والتوابل من الملح والفلفل الأسود ونتركه المكونات على النار حتى يصبح الصوص ذو قوام كثيف.
• يتم سلق المكرونة بالطريقة المعروفة، ثم تضاف صلصة البولونيز على طبق المكرونة.