تكات عمل البسبوسة في المنزل وأسرار عملها مثل الحلواني 

طريقة عمل البسبوسة في المنزل وأسرار عملها مثل الحلواني، تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يقبل عليها الكبار والصغار في كافة المناسبات سواء الحفلات أو الأعياد أو في شهر رمضان، ومع اقتراب شهر رمضان الذي يكثر فيه إعداد الحلويات بجميع أنواعها فإن البسبوسة تكون على رأس هذه الحلويات كنوع من التجديد عن الكنافة والقطايف والجلاش الذي نعتاد عليهم في رمضان، وتختلف طرق تحضير البسبوسة سواء بسبوسة بالقشطة، أو بسبوسة بالتمر، أو بسبوسة سادة، وسنتعرف على طرق إعدادها بالتفصيل.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

المكونات: 4 أكواب من دقيق البسبوسة، 4 أكواب من الزبادي، نصف كوب زيت، جوز هند مبشورة، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، فستق، أو لوز للتزيين.

مكونات القطر: 3 كوب ماء، 4 كوب سكر، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون، ماء ورد.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بإحضار طبق كبير، ونضع فيه الدقيق والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند والملح ونخلطهم جيداً، نبدأ بإضافة الزيت واللبن بالتدريج مع عجن الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة لينة، نحضر صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمنة، ونفرد فيها الخليط بسمك 2 سنتيمتر بشرط أن تكون متساوية السطح.

نقوم بتقطيع البسبوسة على حسب الرغبة، ونزين البسبوسة باستخدام اللوز والفستق، تترك البسبوسة لترتاح قبل وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة، وبعدها توضع في فرن على درجة حرارة متوسطة، ننتظر حتى تأخذ الصينية لون ذهبي، ونقوم بإحضار القطر وذلك بإذابة السكر والماء في وعاء ونتركه حتى الغليان.

عندما يبدأ في الغليان نضيف إليه عصير الليمون، ونقوم بغلق النار، ونضيف ماء الورد أو أي متطيبات مفضلة، بعد خروج البسبوسة من الفرن نقوم بوضع الشربات الساخن عليها، ونتركها تهدأ ثم توضع في أطباق التقديم.