مكونات عمل الكرواسون وطريقة تحضير عمل الكرواسون
الكرواسون من أحسن وأفضل المعجنات الحلوة لجميع المواطنين سواء صغار أو كبار، ولذلك بقوم بعملها في المنزل بطريقة مختلفة وسهلة وبسيطة للغاية، ولذلك من خلال موقع ثقفني نقوم بعرض مكونات عمل الكرواسون بكل سهولة، ولا تحتاج لشرائها من الخارج، وطريقة عمل الكرواسون لأنها سهلة وبسيطة، وهي عبارة عن مثلثات ملفوفة، ونقوم بحشوها الجبن أو الكاكاو.
مكونات عمل الكرواسون:
- كيلو ونصف من الدقيق.
- 75 جرام من لبن البودرة.
- 175 جرام من السكر الأبيض.
- 25 جرام من الخميرة الفورية.
- 15 جرام من محسن خبز.
- 30 جرام من الملح الناعم.
- 600 جرام من الماء الدافئ.
- 700 جرام من الزبدة.
الحشو الكرواسون :
- كاكاو
- جبنة رومي
طريقة تحضير عمل الكرواسون :
نقوم بإحضار جميع المكونات، ونبدأ خطوة تلو الأخرى، نضع الدقيق مع الخميرة ومحسن الخبز ثم نضع قطعة من مقدار الزبدة صغيرة، ثم نقوم بضرب جميع المكونات مع بعض، ونضع الماء على فترات حسب الرغبة، ثم نقوم بتركها حوالي 10 دقائق حتى تختمر جيداََ، ثم بعد ذلك نقوم نفردها بالنشابة، ثم نضع الزبدة على العجينة، ثم نقوم بتطبيقها، ونفردها بالنشابة مرة أخرى، ثم نقوم بتطبيقها، ويلزم أن نضع عليها رشة دقيق أبيض، يجب أن نقوم بلفها في ورقة استرتش، ثم بعد ذلك بوضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن 10 دقائق، ويجب أن نقوم بعد خروجها من الثلاجة بعد المدة المحددة في هذا المقال، نقوم بتقطيع العجينة كورتين (نصفين)
النصف الأول :
نمسك القطعة الأولى نقوم بمفردها بالنشابة، ونقوم بقطعها على هيئة مثلثات، ويجب في هذه الحالة نقوم بتنظيف العجينة من الدقيق.
النصف الثاني :
نقوم في القطعة الثانية بمفردها بالنشابة لكي نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات، ويجب في هذه الحالة أن تكون الأطراف متساوية.
اشكال عجينة الكرواسون:
- يجب أن ناخذ مثلث ونقوم بلفها مع الفرط مباشرة، ويلزم في هذه الحالة أن نأخذ من الأطراف من تحت.
- ثم بعد ذلك نقوم بأخذ المثلث ونضع معه جبنة رومي مبشورة مثلا (كاكاو) على حسب الرغبة، ونقوم بلفها بدون وضع الأطراف نهائياً.
- ثم بعد ذلك نضع القليل من زيت الزيتون في الصينية، ثم نضع الكرواسون، ونتركها حوالي نصف ساعة على الأقل حتى يتم خمرها، ولذلك نقوم أيضا بوضع على العجينة من فوق بيض مع رشة جبنة رومي، وبعد مرور نصف ساعة، نضعها في الفرن مباشرة لدرجة حرارة تصل إلى 200 درجة.
- بعد خروج الكرواسون من الفرن نضع من فوق مايونيز على هيئة ساندويتش وبسطرمة ( كاكاو) على حسب الرغبة.
تعليقات