حلى لقمة الباشا التركية الباردة بدون فرن بدون وقت أو تكلفة ولا مجهود

حلى لقمة الباشا التركية، تعتبر تلك الحلي من أشهر الحلويات في العالم التركي والعربي حيث أنها أفضل أنواع الحلي التي يمكن أن تجربها وهي لا تأخذ وقت وهي حلى دون فرن فهي لا تحتاج إلا عشر دقائق علي نار هادئة ثم توضع في البراد “الثلاجة” وتأكل باردة فهي حلي بارد لذيذ شهي طيب علي المعدة فسنكتب مكونات حلي لقمة الباشا التركية.

طريقة عمل حلى لقمة الباشا التركية بالمقادير

سنبدأ بمقادير الحلي التركي لقمة الباشا سنبدأ بالطبقة البيضاء طبقة الفانيليا:

• نحضر لتر من اللبن الحليب.
• كأس من السكر .
• كأس من الطحين.
• نصف كأس من النشاء.
• ملعقة صغيرة مثل ملعقة الشاي من الفانيليا.
• نصف كيلو غرام من جوز الهند coconut.
• زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثانيا: طبقة الشيكولاتة: لتر من الحليب.
• كأس أخر من السكر.
• كأس أخر من الطحين.
• وأخيراً ملعقتين كبار من الكاكاو الخام وملعقة من الفانيليا ملعقتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة حلي لقمة الباشا التركية: أولا  نحضر قارب أو صنية نضع بها نصف كمية من جوز الهند، ثم نتركها علي جانب.

• علي الموقد نحضر وعاء كبير ونضع به لتر الحليب والسكر والطحين باستمرار التقليب الجيد للمكونات والنشاء والفانيليا ونضع المكونات مع استمرار التقليب حتي يصبح متجانس مثل تجانس البشاميل ونضع ملعقتين كبار من الزبدة ونستمر علي التقليب ثم ترفع من النار وتوضع علي طبقة جوز الهند والمعدة سابقاً في الصنية وثم تترك لتبرد وتوضع في البراد “الثلاجة” لمدة ساعة أذا لم ترغبي بعمل طبقات من لقمة الباشا وتريدينها بيضاء فقط فيمكن بعد ما تبرد جيداً نضع باقي كمية جوز الهند علي الوجه ثم نقسم الصنية إلي تقسيمات طويلة مثل الشرائط بطول الصنية وعرضها 4 سم تقريبا ثم نلفها مثل لف الملفوف أو”المحشي”.

• عند عمل الطبقة الثانية من الحلي وعمل طبقة الشيكولاته نحضر نفس الوعاء الذي فرغ منه الطبقة الأولي ونعمل علي غسله جيداً ونضع الحليب والسكر والطحين والنشاء ونقلب جيدا ونضع الكاكاو والفانيليا والزبدة مع التقليب المستمر لنحصل علي قوام البشاميل ثم نغلق الموقد ونضع الطبقة الشيكولاته علي الطبقة البيضاء “الفانيليا” المعدة سابقاً والتي تأكدنا أنها بردت حوالي ساعة في المبرد ثم نضع فوقها طبقا الكاكاو أو الشيكولاتة ثم نعمل علي أن تكون الأطراف متساوية ونضعها في المبرد لمدة ساعة أخري.
• ثم بعد ما بردت اللقمة نرش علي الوجه باقي كمية جوز الهند ونقسم الصنية إلي شرائط طويلة ونلفها حول بعضها مثل الملفوف وتقدم بشكل رائع وسوف لا تستغنين عن حلى لقمة الباشا التركية.