طريقة عمل كيكة التمر الهشة سهلة ولذيذة
طريقة عمل كيكة التمر الهشة سهلة ولذيذة ويحبها الأطفال كثيراً لطعمها الرائع، وصفة كيك التمر من الوصفات التي تحرص الأمهات على تحضيرها نظراً لفوائدها الكبيرة للأطفال، فهي ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة، بالإضافة إلى كونها من مصادر الطاقة التي يحتاج لها الطفل لمواصلة نشاطه اليومي من مذاكرة وتمرين وغيره، ويمكن تحضير كيكة التمر بأكثر من طريقة وتعتبر من الحلوى الأساسية في شهر رمضان المبارك، جربي معي كيفية تحضير وصفة كيك التمر بمكونات سهلة وبسيطة للحصول على كيك تمر فاخر لأطفالك وضيوفك أيضاً.
طريقة عمل كيكة التمر
مقادير كيكة التمر
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كوب من التمر بدون نوى.
- كوب ماء مغلي.
- كوب سكر ناعم.
- بيضتان.
- ربع كوب زبدة في درجة حرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل كيكة التمر
- يُقطع التمر ويُنزع منه النوى ثم يُنقع في كوب الماء المغلي لمدة ساعة.
- بعد مرور ساعة نذيب التمر في الماء بالملعقة حتى يتجانس “أو نخفقه بالخلاط اليدوي”.
- نضيف ملعقة الهيل على التمر.
- نخلط الزبدة مع السكر بالضرب حتى تصبح كريمة القوام ثم نضيف البيض والفانيليا ونعيد الخفق.
- نضيف خليط التمر إلى الخليط السابق ونخفق بالمضرب حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم نضع معهم الخليط السابق ونخلط كل المكونات حتى تصبح متجانسة.
- نحضر صينية فرن ثم ندهنه بالزبدة ونبطنها بالدقيق ثم نضع فيها خليط الكيك.
- ندخل صينية الكيك إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 درجة بالرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم نختبر الكيك بالسكين او بالخلة الخشبية إذا نضجت تماما ستخرج الخلة نظيفة تماماً.
طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالزبادي
المقادير
- كوبين من الدقيق الأبيض “يمكن استخدام كوب ونصف دقيق ابيض مع نصف كوب دقيق اسمر”.
- كوب من التمر منزوع النوى ومنقوع في كوب ماء.
- كوب زبادي 170 جرام.
- كوب حليب 170 مل “القياس بنفس كوب الزبادي”.
- كوب من السكر.
- نصف كوب زيت.
- 3 بيضات.
- فانيليا.
- هيل مطحون.
- قرنفل مطحون.
- رشة قرفة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
الطريقة
- اخفقي البيض والفانيليا مع السكر والزيت.
- أضيفي الزبادي ثم الحليب واعيدي الخفق.
- ضعي التمر ثم البهارات واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم اخلطيها مع المكونات السابقة حتى تحصلين على عجينة هشة.
- ضعي العجينة في قالب كيك مبطن بورق الزبدة، ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة على الرف الأوسط ثم تحت الشواية لمدة دقيقتين.
شارك
تعليقات