طريقة عمل القطايف بالسميد في المنزل مثل المحلات

من الحلويات المشهورة جدا في شهر رمضان الفضيل هي القطايف، فالجميع يفضل تناولها بعد الإفطار، نظرا لمذاقها المميز، ومن الممكن حشوها بعدة حشوات مختلفة مثل الجبن أو المكسرات، واليوم سنقدم لكم طريقة صنع عجين القطايف في المنزل بكل سهولة.

مكونات عجين القطايف

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.

طريقة تحضير عجين القطايف

• نضع الطحين في إناء ثم نضيف الماء والبيكنج بودر ونعجن المكونات بشكل جيد.
• نضع الصينية في الفرن بالمقلوب لكي تسخن.
• نضع العجين السائل فوق الصينية بواسطة وضعها بالمعرفة على شكل دوائر، ونتركها تنضج من جهة واحدة، وتترك حتى تبرد.
• نضع حشوة القطايف التي نرغب بها في العجين ثم تسخن في الزيت وتقدم.

مكونات عجين قطايف السميد

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقتان من البيكنج بودر.
• ربع كوب من السميد.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير قطايف السميد

• نضع الطحين في إناء ثم نضيف السميد، الملح والحليب والبيكنج بودر ونمزج المكونات معا ثم نضعها في الخلاط.
• نضع صينية من التيفال على النار حتى تسخن.
• نضع القليل من المزيج على الصينية على شكل دوائر، وتترك دقيقة لكي تنضج من جهة واحدة.
• نضع الحشوة  المرغوب فيها بداخل القطايف، ثم نقليها وتقدم.

مكونات عمل عجين القطايف بالنشا

• كوبان من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من السميد.
• ملعقتان من الحليب.
• ثلاثة ملاعق من السكر.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة من النشا.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة من الكربونة.

طريقة تحضير عجين القطايف بالنشا

• نضع السميد والسكر والحليب والدقيق والماء والنشا والبيكنج بودر في الخلاط، ونمزجهم عدة دقائق حتى يختلطوا جيدا، ونترك العجين نصف ساعة كي يرتاح.
• نضع الكربونة على العجين ونمزجهم معا جيدا.
• نضع المقلاة على النار وتترك حتى تسخن.
• نضع القطايف على شكل دوائر على المقلاة.
• تترك القطايف على النار حتى تنضج جيدا من الأسفل.
• نحشي القطايف بالحشو المرغوب فيه مثل المكسرات أو الجبن بمختلف أنواعها، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة.