طريقة تحضير التشيز كيك خطوة بخطوة في المنزل بأقل التكاليف

طريقة تحضير التشيز كيك تعتبر التشيز كيك من أشهى الحلويات الغربية,  يحبها الكبار والصغار لجمال شكلها ومذاقها الغني بالكريمة,  ويحاول الكثيرون تنفيذها في المنزل ولكنهم في بعض الأحيان يلجئون لشرائها جاهزة لعدم قدرتهم على إنتاجها في جودة الحلوي الجاهزة,  فهيا بنا نتعرف في هذه المقالة على طريقة عمل التشيز كيك خطوة بخطوة في المنزل بأقل التكاليف وتصبح مثل الجاهزة.

طريقة تحضير التشيز كيك خطوة بخطوة

تتكون التشيز كيك من 3 طبقات وهي قاعدة البسكوت,  طبقة الجبن الكريمي,  وأخيرا الذواق حسب الرغبة.
1. مقادير عمل قاعدة البسكوت
لعمل قاعدة البسكوت نحتاج إلى:
• بسكوت سادة:  3 عبوات.
• سكر أبيض:  نصف كوب.
• زبدة مذابة:  ربع كوب.
2. مقادير عمل الطبقة الوسطى
• جبن كريمي:  5 أكواب.
• بيض:  5 بيضات.
• صفار بيض:  2 صفار بيض.
• سكر أبيض:  كوب ونصف.
• طحين أبيض مخصص لعمل الحلويات:  ربع كوب.
• كريمة خفق:  ربع كوب.
3. مقادير عمل الطبقة العليا من التشيز كيك
من أشهر أنواعها التشيز كيك بصوص الفراولة ويحتاج صوص الفراولة إلى:
• قطع فراولة:  ربع كيلو.
• ليمون:  نصف ليمونة.
• ماء:  نصف كوب.
• سكر أبيض:  ربع كوب.

خطوات الطهي

أولا يجب تجهيز الفرن على درجة حرارة 200°.

ثانيا نجهز قاعدة البسكوت,  نقوم بتكسير البسكوت جيدا حتى يصبح ناعم كالطحين,  ويمكن ضربه في الكبة الكهربائية للحصول على هذا القوام الناعم,  نخلط البسكوت بالسكر الأبيض والزبدة المذابة حسب المقادير المذكورة,  ونفرد هذه الطبقة في الصينية جيدا,  ويمكن استخدام كوب للضغط على قاعدة البسكوت ليجعلها ثابتة ومتساوية,  ونضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق فقط ثم نخرجها.

ثالثا تحضير الطبقة الوسطى,  يمكن استخدام العجان الكهربائي أو الخلاط الكهربائي,  نضيف الجبن الكريمي مع البيض وصفار البيض ونبدأ بالخفق حتى تمام التجانس,  ثم نضيف السكر الأبيض والطحين الأبيض وكريمة الخفق ونستمر في الخفق حتى تمام التجانس أيضا والحصول على قوام كريمي ناعم.

الآن قومي بفرد هذه الطبقة على قاعدة البسكوت وباستخدام سكين قومي بفرد الطبقة بشكل متساوي.

رابعا ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق,  ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 100° واتركي الصينية لمدة ساعة حتى تمام التسوية.

أخيرا جهزي صوص الفراولة الممتاز بإضافة السكر الناعم إلى قطع الفراولة وضعيها علي نار هادئة مع قليل من الماء,  وعند الغليان ضيفي عصير الليمون للحصول على قوام ثقيل ممتاز.

زيني التشيز كيك بصوص الفراولة,  وكذلك بقطع الفراولة وتمتعي بأفضل حلوى علي الإطلاق.