طريقة عمل المسقعة المصرية بخطوات بسيطة ومذاق مميز لإرضاء كافة الأذواق
يبحث الكثير من ربات البيوت لمعرفة طريقة عمل المسقعة المصرية بخطوات سهلة، والتي تعد من أروع الأطباق الشعبية المنتشرة في المطبخ المصري، ويأتي العديد من الافراد سعيًا وراء تجربتها والتمتع بمذاقها المميز وفوائدها التي لا حصر لها، بالإضافة إلى السهولة في الإعداد والقدرة على التنوع في مكوناتها الإضافية سواء بإضافة اللحم المفروم أو الفراخ أو السوسيس، وأيضًا بإضافة البشاميل والجبنة والصوصات المختلفة، أو إعدادها كما هي بدون إضافات.
طريقة عمل المسقعة المصرية
تعتبر المسقعة من الوصفات البسيطة السهلة التي تلجأ إليها ربات البيوت في الأوقات المزدحمة، حينما ترغب في عمل وصفة سريعة ومغذية في نفس الوقت، ويعد المكون الرئيسي لها هو الباذنجان الذي يحتوي على المزيد من الفوائد للجسم، وتعد من الوصفات الشعبية مثل عجينة الطعمية المصرية وشوربة العدس وغيرها.
ويمكن تحضير المسقعة المصرية عن طريق :
- 3 حبات من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
- ربع كيلو من اللحم المفروم المعصج.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح بعد تقشيرها.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير المسقعة المصرية
- بعد تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متساوية، يجب إضافة القلقل من الملح على الشرائح بعد غسلها وتركه لمدة عشرين دقيقة.
- التخلص من الماء الناتج عن ترك الباذنجان في الملح، ووضع إناء على النار به زيت لقلي الباذنجان.
- وضع الباذنجان في الزيت من أجل تحميره جيدًا، وإخراجه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتركه جانبًا.
- يقلى الفلفل الأخضر في الزيت، ويخرج على منديل مطبخ أيضًا ويترك جانبًا.
- في نفس المقلاة يوضع الثوم وفوقه الملح والفلفل، ويقلب حتى يذبل، وبعدها يضاف عصير الطماطم.
- يترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي ويتم تسبيك الطماطم ليصبح القوام سميك.
- توضع شرائح الباذنجان في طبق أو صينية فرن وفوقها الفلفل، ثم يوزع اللحم المفروم المعصج فوقها مع شرائح البصل وشرائح الطماطم.
- يصب عصير الطماطم مع الثوم فوق الخليط.
- يغطى الطبق بورق الألومنيوم ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة، ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنًا.
شارك
تعليقات