اسرع طريقة عمل الفول المدمس في مطبخك

الفول المدمس هو أحد الأطباق الرئيسية على مائدة إفطار أي اسرة مصرية، كما انه يصلح تناوله في الإفطار أو العشاء، وبما انه لم يعد سوي أيام قليلة تفصل بيننا وبين الشهر الفضيل شهر رمضان المبارك فلن تخلو وجبة السحور من طبق الفول الشهي بعصير الليمون والكمون والذي يدعم عدم الإحساس بالجوع لفترة طويلة كما يمد الجسم بما يحتاج اليه من بروتينات تسنده في نهار رمضان.

الفول المدمس

يتم تدميس مقدار مناسب من الفول وفقا لحجم استهلاك ويرجي العلم ان المكونات المذكورة في هذا المقال تكفي ل8 اشخاص فقط:

• 500 جم من الفول واسال العطار عن فول فاخر للتدميس.
• نصف كوب من العدس الأصفر كبير.
• ملعقة طعام من مسحوق الكركم.
• حبة بصلة صغيرة.
• حبة جزر مبشورة.
• ثمرة طماطم.
• نصف ليمونة.

طريقة تحضير الفول المدمس

• احرص على غسل الفول ونقعه في المساء ليكون جاهزا للتدميس في الصباح التالي.
• قومي بتصفية الفول وضعيه بداخل القدرة المخصصة له.
• اضيف اليه مقدار العدس الأصفر المغسول.
• اضف اليه البصل والجزر المقطع لمكعبات صغيرة وعصير الليمون
• اضف مقدار مناسب من الماء المغلي لمحتويات الدماسة السابقة.
• غطيها جيدا واتركيها حتى تغلي دقيقتين.
• أزد الماء بداخل الدماسة وغطيها مرة أخرى وهدأ النار.
• واتركها حتى تمام النضج واحرص على زيادة ماء الدماسة من وقت لآخر بماء مغلي، وبالهنا والشفا.

نصائح هامة لاعداد الفول المدمس

اليك بعض من النصائح الهامة التي تجعلك تقومين باعداد اشهى طبق فول مدمس منها:

• الحرص على شراء فول للتدميس مخصص من عند العطار.
• نقع الفول من الليل حتى النهار حيث يفضل أن لا تقل فترة النقع عن 12 ساعة.
• في حال كانت قشرة الفول سميكة اضف اليها اثناء النقع القليل من البيكنج بودر، و يشطف جيدا قبل التدميس.
• التسوية تكون في دماسة مخصصة للفول وتكون على نار هادئة.