طريقة عمل الكاتشب في المنزل مش هتفرقي عن الجاهز

الكاتشب يعتبر من أنواع الصلصة التي يعشقها معظم الناس وبالتحديد صغار السن، فهو من أهم وأفضل أنواع الصلصات حيث تعد كلمة كاتشب في الأصل كلمة ماليزية، وانتشر انتشارا كبيرا بين الدول وأصبح طبق الكاتشب طبق أساسي في أي وجبة من الوجبات، ومن أكثر ما يميز الكاتشب هو أنه لا يحتوي علي سعرات حرارية عالية مثل المايونيز، لأن في اعتقاد بعض الناس أن سعراته الحرارية مرتفعة جدا ولكن هذا خاطئ، ومن الممكن أن يكون سبب هذا الاعتقاد هو أن دائما يفضل تناول الكاتشب بجانب الأكلات التي بها سعرات حرارية عالية مثل البطاطس المقلية أو البيتزا أو سندوتشات الفراخ أو اللحمة.

فقد تجد معظم السيدات أنه يوجد صعوبة وتعقيد في عمل الكاتشب في المنزل والحصول علي نفس طعمه عند شراؤه، ولكن كل هذا غير صحيح لأنه ناتج من انتشار عدة طرق صعبة ومعقدة تجعل طريقة تحضيره في المنزل شئ صعب جدا علي الرغم من أنه في غاية السهولة، ويعد من مكوناته الأساسية هو الطماطم وغيره يوجد الكثير من مكوناتها جميعها بسيطة ومتوافرة، ومن الافضل عمله في المنزل لأن الكاتشب الجاهز غالبا يكون غير صحي ويضر بصحة الإنسان، فأن للكاتشب فوائد عديدة وهذا نظرا لاحتوائه علي مواد مضادة للأكسدة وايضا لا يحتوي علي نسبة عالية من الدهون ولهذا السبب فإنه يحافظ علي نسبة الكوليسترول في الدم، وكذلك يحتوي علي عدة عناصر غذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والكالسيوم وغيرها، فكل هذا مفيد لجسم الإنسان سواء بالنسبة للعين أو الأسنان أو العظام أو الجلد.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات :

•  نشا.
• سكر.
•  خل أبيض.
•  ماء.
•  صلصة طماطم.
• ملح وفلفل اسود.

طريقة تحضير الكاتشب

• يتم تحضير وعاء ونضع فيه ملعقتان صغيرتان من السكر وكوب من صلصة الطماطم، ونضيف إليهم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع كوب من الخل الأبيض وربع كوب من الماء، ونخلط هذه المكونات ثم نضع هذا الوعاء علي نار تكون هادئة ونتركهم دقيقة باستمرار التقليب لكي يتم ذوبان السكر تماما.
•  ونستمر في التقليب ليصبح الخليط متماسك.
•  نحضر طبق ونضع فيه ملعقتان صغيرتان من النشا ونضيف إليهم كوبين من الماء ويتم تذويب النشا جيدا، ونضعه علي الخليط مع التقليب المستمر علي نار هادئة للحصول علي قوام الكاتشب المتماسك والكثيف.
•  ثم نرفع الكاتشب من علي النار ونتركه يبرد، ثم نضعه في برطمانه وتفضل أن تكون زجاج ونقوم بوضعها في الثلاجة ليصبح جاهز في أي وقت ممكن إستخدامه.