طريقة عمل الطعمية هشة بدون ما تشرب نقطة زيت زي الجاهزة
الطعمية ، تعتبر من المأكولات التي يحبها الصغار والكبار، ومشهورة بدرجة كبيرة في مصر. ويرجع أصلها الي المطبخ المصري، ومشهورة طريقة عملها بالحمص في بلاد الشام والسودان، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر، حيث أن يمكن تحضيرها بالفول أو الحمص، وهي تتميز بطعمها اللذيذ والهش، وتعتبر من الوجبات السريعة التي لا تحتاج الى وقت لتحضيرها، وتحضر من البقوليات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسرع طريقة لعمل الطعمية الهشة بدون ما تشرب نقطة زيت في المنزل.
مكونات عمل الطعمية
تحتوي طريقة عمل الطعمية على بعض المكونات المتوفرة في كل بيت وهي كالتالي:-
- ٤ أكواب من الفول المقشر.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ٣ ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- ٥ فصوص من الثوم مهروس.
- ٥ قرون من البصل الأخضر مفرومة ناعم.
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- بهارات حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة.
- كوب زيت القلي.
مكونات الصلصة
هناك بعض المكونات لعمل الصلصة وهي كالتالي:-
- نصف كوب من الطحينية.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ٣ فصوص ثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الطعمية الهشة خطوة بخطوة كالتالي:-
- نقوم بنقع الفول في الماء البارد لمدة يوم كامل حتي يصبح طري وسهل الفرم، ثم نرفعه من الماء وتصفية جيداً.
- نقوم بوضع الفول في الخلاط ونضيف إليه الكمون والكزبرة والملح والبهار والفلفل الحار والبيكنج بودر، حتى تصبح العجينة طرية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- نضيف باقي المكونات بعد إنتهاء المدة ونخلط جيداً ونتركها ربع ساعة.
- في هذا الوقت نقوم بتحضير الصلصة من خلال خلط الطحينة ونضيف إليها الثوم المفروم والملح، بعد ذلك نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون.
- تحضير مقلاة واسعة ونضع بها الزيت يسخن وتشكلها أقراص ونضعها في الزيت حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي.
شارك
تعليقات