طريقة عمل الحليب المكثف المحلى في ثواني

يعد الحليب المكثف المحلى من ألذ انواع الحليب حيث يتميز بقوامه وطعمه الرائع الذي يضيف للحلويات مكهة شهية وطعم لا يقاوم، يستخم هذا اللبن في تحضير مختلف أنواع الحلويات مثل التورتات والجاتوهات حيث يمكنك استدامه للحشو أو التزيين كما يمكن إضافته كمكون أساسي ليعطي طعم رائع، تابينا في هذا المقال لمعرفة كيفية تحضير هذا الحليب بكل سهولة في منزلك بنكهات مختلفة.

الحليب المكثف المحلى

الكريقة الأصلية لتحضير اللبن:

تحتاجين إلى:

• ثلث  كوب من الماء
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
• كوب إلا ربع من اللبن البودر.

خطوات تحضير اللبن المكثف:

1. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي بها السكر واللبن البودر.
2. أضيفي الماء ثم اخلطي جيداً على سرعة متوسطة.
3. استمري في الخلط إلى أن يذوب السكر ويبدأ القوام يصبح أكثر سماكة.
4. ضعي الحليب المكثف الجاهز في حاويات زجاجية نظيفة ومعقمة وجافة ثم احتفظي به في الثلاجة للاستخدام فيما بعد.

طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى بالكراميل:

تحتاجين إلى:

• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• كوبان من اللبن السائل.
• كوب من السكرالأبيض الناعم.

خطوا تحضير اللبن المكثف:

1. قومي بوضع السكر في وعاء مناسب الحجم.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة وقلبي حتي يبدأ السكر في تغير لونه ويصبح كراميل.
3. أضيفي كوب ونصف من اللبن السائل إلى الكراميل وقلبي على النار حتى يذوب الكراميل في الحليب.
4. في وعاء منفصل أذيبي النشا في النصف كوب المتبقي من اللبن.
5. قلبي على البارد حتى يذوب تماماً.
6. أضيفي خليط النشا إلى خليط الكراميل على النار وقلبي.
7. استمري في التقليب إلى أن يبدأ القوام يصبح أكثر كثافة.
8. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب لعدة دقائق.
9. ارفعي اللبن المكثف من على النار واتركيه حتى يبرد ثم احتفظي به أو استخدميه.