المعمول السوري بالتمر ينافس بروعته الجاهز و محلات الحلويات هش بعجينة ناجحة 100%

طريقة تحضير المعمول السوري بالتمر والفستق الحلبي  ، يحب كثير من الأشخاص المعمول بكل أنواعه ومن جميع الدول العربية فهو من الحلوى التي يتم تحضيرها في فصل الشتاء لأنه يعطي الشعور بالدفء عند تناوله مع كوب من الشاي أو الحليب الدافئ، بالإضافة إلى أنه الأنسب لأطفالك نظراً لما يحتويه على قيمة غذائية عالية جداً، وسوف نقدم لك طريقة تحضير تحضير المعمول السوري الفاخر.

طريقة تحضير المعمول السوري بالتمر والفستق الحلبي

إليكِ سيدتي أفضل طريقة لتحضير المعمول السوري بالتمر والفستق الحلبي الفاخر، وهي من أفضل الطرق الذي يمكن أن تستخدمينها لتحضير المعمول في المناسبات السعيدة وهي:

المقادير:

• 2/1 كيلو سمن.
• 1 كيلو دقيق.
• 1 كوب سكر أبيض.
• قطر.
• 1 كوب ماء مثلج.

مقادير حشو المعمول السوري:

• 2/1 كيلو فستق حلبي.
• 2/1 كيلو عجوة التمر.
• 5 ملاعق كبيرة ماء زهر.
• 5 ملاعق كبيرة قطر.

مقادير القطر:

• 4 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• قومي أولاً بتحضير عجينة المعمول عن طريق وضع الدقيق والسمن في وعاء واخلطيهم مع بعضهم جيداً ثم يتم تركهم داخل الثلاجة لمدة ساعتين لكي ترتاح العجينة.
• في هذا الوقت قومي بتحضير الحشو واخلطي الفسق مع السمن وماء الزهر والسكر والقطر واخلطي جيداً.
• ثم قومي بإذابة السكر والقطر بالماء المثلج وضيفهم للعجينة والسمن واخلطي حتى تمتص العجينة الماء ثم ادخليها مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• احضري العجينة بعد ذلك ورشي سطح أملس بقليل من الدقيق وابدئي في فرد العجينة به.
• ثم قومي بتشكيلها إلى أقراص وافرديها ثم ضعي بها الحشو واغلقيها بطريقة محكمة ومن ثم يتم وضعها في قالب المعمول لتأخذ الشكل المطلوب.
• احضري صينية الفرن المدهونة بقليل من السمن وضعي بها قطع المعمول السوري وتركي بينهم مسافة مناسبة.
• ادخلي الصينة للفرن حتى يصبح ناضج تماماً ومن ثم اخرجيه وتركيه يبرد ومن ثم يقدم.