حلى كيك سميد بجوز الهند المرملة بسوسة وبسيمة الحلواني بكل تفاصيلها

كيك سميد وجوز الهند بالعسل الهشة، تعد من أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة الشهية والتي تسمى في بعض الدول العربية ومصر باسم البسيمة، وهي نوع من أنواع المخبوزات التي تجمع ما بين مكونات البسبوسة والكيك الغنية المشربة بالعسل، حلى رائع مناسب لكل الأوقات، ويضاف عليها القليل من جوز الهند ليزيد من نكهة الكيك ويعطيها طعم مثالي لذيذ.

فالبسيمة كيك اقتصادي بسيط، وسنتعرف معكم في تلك المقال على مكونات كيك سميد بجوز الهند المرملة مثل البسبوسة وتعطيك نتيجة رائعة مضمونة ستنال إعجاب أسرتك لأطيب الحلويات الشرقية التي تحتل مكانة كبيرة في البيوت العربية عامة وبالأخص في شهر رمضان، ومن أرقى تلك الحلويات هي البسيمة التي تشبة الكيك في عجينتها وتشبة البسبوسة في شكلها.

كما سنعد لكم أيضا مع البسيمة أو كيك جوز الهند بالعسل طريقة البسبوسة المرملة أيضا، فهي تشبه في مكوناتها البسيمة ولكنها تختلف عنها في بعض المكونات الأخرى فالبسبوسة لا يضاف لها دقيق أبيض ولكن دقيق سميد فقط حلى البسبوسة من أسهل الحلويات الشرقية أيضا ويمكن صنعها في الشهر الكريم.

طريقة كيك سميد بجوز الهند بالعسل البسيمة

تعد البسيمة من أشهر الحلويات الشرقية التي تمتاز بها محلات الحلواني خاصة في مصر والتي تشكل بأكثر من طريقة ولها طعم خاص مميز عند تناوله لا يمكن الاستغناء عنها واليوم سنعدها لكم

1. نحتاج إلى 3 كوب من جوز الهند المبشور.
2. كوب إلا ربع سمن بلدي أو زبدة طرية بحرارة الغرفة.
3. كوب إلا ربع الكوب من دقيق سميد.
4. كوب إلا ربع الكوب من دقيق الأبيض.
5. نصف كوب من سكر الأبيض.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من العسل.
7. كوب من الحليب الطازج.
8. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز الرائحة.
9. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

خطوات تحضير كيك سميد بجوز الهند البسيمة

• يوضع في وعاء على النار كل من الحليب والسمن وعسل الجلوكوز أو العسل الأبيض والسكر وترفع على النار.
• وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها ثم تغلق النار وتترك تلك المكونات جانبا حتى تبرد تماما.
• ثم أحضري صينية مقاس 30 سم وتدهن بالسمن أو الزبدة وتترك جانبا حتى صنع مزيج كيك البسيمة.
• ثم في وعاء أخر ضعي المكونات الجافة وامزجيهم معا من جوز الهند والسميد والدقيق المنخول والبيكنج باودر والفانيليا.
• ثم يسكب خليط السائل على مكونات الجافة وتقلب كل المكونات مع بعضها بالملعقة جيدا حتى تتجانس بدون عجن تقليب فقط.
• ثم توزع المزيج في صينية ويمكن نثر فوقها المكسرات التي تفضليها أو يمكن الاستغناء عنها.
• ثم أضغطي باليد برفق حتى تكون متساوية السطح عن طريق بل اليد بالماء حتى يسهل فردها بالصينية.
• يسخن الفرن على حرارة عالية 180 مئوية ويدخل الصينية الفرن في الرف الأوسط.
• تأخذ كيك سميد وجوز الهند تقريبا حوالي نصف ساعة حتى تنضج أو تأخذ لون من الجوانب ذهبي غامق.
• ثم تشغل الشواية حتى تأخذ البسيمة لون ذهبي جميل وتخرج من الفرن وتسقى بشربات دافئ.
• ولابد أن يكون القطر دافئ وكيك سميد بجوز الهند أو البسيمة ساخنة تحتاج تلك الصينية حوالي كوب ونصف من الشربات.

طريقة عمل البسيمة بالسميد والقشطة

1. نحتاج إلى كوبان من دقيق السميد الناعم.
2. نصف كوب من الزيت النباتي.
3. عدد 2 كوب من جوز الهند الناعم.
4. نصف كوب من سكر الناعم المطحون.
5. عدد ثلاث بيضات بحرارة الغرفة.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
8. علبة من القشطة الجاهزة.

خطوات تحضير بسيمة سميد بالقشطة

• يتم خلط المكونات السائلة مع في الخلاط الكهربائي بإضافة البيض مع الزيت والفانيليا.
• ثم أمزجي كل المكونات الجافة بالمضرب اليدوي بإضافة دقيق السميد والبيكنج باودر والسكر ثم يضاف عليهم المكونات السائلة.
• وخلطهم معا باليد أو بالعجان وبعد أن تمتزج تماما ضيفي نصف الخليط السابق في صينية من البايركس وتدخل الفرن.
• قليلا حتى تنضج وتكون نصف مخبوزة حتى يتغيز لون صينية بسيمة قليلا.
• ثم تخرج الصينية من الفرن وضعي عليها القشطة الجاهزة أو اصنعي خليط القشطة من المكونات السابق ذكرها.
• ثم ضعي باقي المزيج من البسيمة على القشطة وساوي سطحها وادهني وجهها بالزبيب وتدخل فرن ساخن حتى تنضج.