طريقة عمل الجبنة الرومي بأقل التكاليف بنفس طعم الجاهزة
أكثر أنواع الجبن التي تكون محببة لدي الكثير من الناس هي الجبنة الرومي، ونظرا لسعرها المرتفع والذي يكون مختلف عن باقي أنواع الجبن، يقوم معظم الناس بالبحث عن أفضل طريقة لعمل الجبنة الرومي في البيت بكل سهولة وبدون تكلفة إقتصادية عالية، ومن أكثر الدول المشهورة والمعروفة بعمل الجبنة الرومي هي مصر، فهي من أنواع الجبن الغنية جدا بعنصر الكالسيوم وهو من أحد العناصر الغذائية المفيدة لصحة الانسان والعظام، حيث أنها لها القدرة علي مقاومة بعض الأمراض التي تصيب جسم الإنسان وأيضا الفيروسات، وبسبب احتوائها علي كمية من الدهون فهي تساعد علي تسهيل عملية الهضم، وتعمل علي انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وتعالج جميع مشاكل اللثة.
وبالرغم من كل هذه الفوائد إلا أن الكثرة في تناولها يكون ضار جدا بالصحة، فقد تؤثر بالسلب علي القلب وتعمل علي زيادة الوزن بسبب كمية السعرات الحرارية التي تكون بها والتي تؤدي إلي ارتفاع نسبة الضغط في الدم، وأن الجبنة الرومي تعرف باسم الجبن التركي في بعض البلاد فهي مميزة بلونها الأصفر وهذا اللون يرجع إلي كمية الحليب التي تضاف إليها، وأنها من أنواع الجبن التي تاخد وقتا طويلا لتجهيزها.
طريقة عمل الجبنة الرومي
المكونات :
- حليب سائل.
- خل أبيض.
- ملح.
- حبة البركة.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
- نحضر وعاء ويكون عميق ونضع فيه خمسة لتر من الحليب السائل ويفضل أن يكون كامل الدسم، ونضع هذا الوعاء الذي به الحليب علي نار متوسطة ليتم غليه.
- ثم نضيف بعد ذلك ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلي الحليب، ويتم تقليبهم علي النار ونتركهم عدة دقائق حتي تتكتل ويظهر سائل يكون شفاف
- ونحضر وعاء آخر ويكون عميقا أيضا ونضع به شاش ثم نقوم بوضع هذا السائل الذي يتكون من الحليب والخل في هذا الشاش ونضيف اليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من حبة البركة، ويتم تقليبهم جيدا وبعد ذلك نتركه حتي يتم تصفيته.
- ونضع هذا الشاش أيضا في مصفاة من الضروري يوجد بها ثقوب واسعة، ونتركه حوالي خمس ساعات ليتم تصفيته بطريقة جيدة ويكون في مكان بارد، حتي يتماسك خليط الجبن ويتم التخلص من كمية الماء التي توجد به وبعد ذلك يتم إخراجه من هذا الشاش ويتم تقطيع الجبنة الرومي بالشكل المرغوب فيه.
تعليقات