وصفة صينية شاورما الدجاج مع صوص الثومية وصفة جديدة رائعة

صينية شاورما الدجاج مع صوص الثومية، السلام عليكم اليوم رجعنا لكم متابعي موقع ثقفني الكرام بوصفة جديدة واختراع جديد، وهي صينية الشاورمة هذه الوصفة اشتهرت في الفترة الأخيرة وأصبحت تريند وذات بحث عالي لذلك نقدمها لكم اليوم، هذه الوصفة بسيطة جداً لكن طعمها رائع وخطير جداً وهي ألذ شاورما فراخ ممكن أن تجربوها مع تتبيله مميزة جدا للشاورمة، بالإضافة أننا سنقدم طريقة عمل صوص الثومية الرائع بطريقة بسيطة وسهلة بدون أي تعقيد، ولا تنسوا متابعة مقالنا السابق طريقة عمل الاندومي في البيت مع صلصة جوز الهند، هيا بنا لنتابع الطريقة والمكونات.

مكونات تتبيله الشاورما

• مقدار ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ملعقة صغيرة من السبع بهارات أو يمكن استبدالها ببهارات شاورما.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• علبة زبادي صغيرة أو متوسطة.
• عدد أربعة فصوص ثوم صغيرة مفرومة.
• عدد اثنين ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• عدد اثنين ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• عدد أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• عدد ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• نصف كيلو صدور فراخ مخلية مقطعة شرائح صغيرة جداً.

طريقة عمل التتبيلة

• أولا : يتم إضافة جميع البهارات مع بعضها ثم يتم وضع الثوم المفروم وعصير الليمون والخل الأبيض مع زيت الزيتون.
• ثانيا: ثم نضع المكون السحري والخطير والذي يميز الوصفة وهو الكاتشب يعطي طعم رائع للتتبيلة سوف نضيف حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب ثم نضع فوقهم ملعقة كبيرة من دبس الرمان ثم يتم تقليب الخليط جيدا حتي يصبح متجانس.
• ثالثاً : ثم نصيف اليهم صدور الفراخ المخلية ويتم تقليب الفراخ بالتتبيلة جيدا حتي يمتزج المكونات ببعضها وتغطي كل جوانب الفراخ ثم نغطي الشاورما بورق شفاف للمطبخ وتترك لمدة نصف ساعة أو اكثر كلما كان الوقت اكتر كلما تشرب الفراخ من التتبيلة.

طريقة عمل صوص الثومية

• نضع الإناء علي النار ونضيف عليهم كوب من الماء وكوب من الحليب ونضيف عليهم اربع ملاعق كبيرة من النشا ثم نقوم بالخفق المتواصل دون انقطاع حتي يصبح القوام أثقل حتي يصل لقوام المهلبية لكن أثقل قليلاً.
• ثم نترك الخليط ليبرد تماماً، ثم نقوم بوضعه في الخلاط أو الكبة ثم نضع 5 فصوص ثوم مفروم، مع إضافة عدد اثنين ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح، خمسة ملاعق كبيرة من الزيت، أربعة ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ويمكن استبدال المايونيز بالزبادي ثم نقوم بتنعيم الخليط وخلطه ثم نضيف اليهم كوب من الماء مع الحليب حتي يكون قوام صوص الثومية خفيف وليس ثقيل، ثم نتركه جانباً
• ونستكمل الآن تحضير الشاورما، نحضر طاسة ( مقلاه ) ونضعها علي النار ونضع بها ملعقتان كبيرتان من الزيت بالإضافة إلي حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح صغيرة ورفيعة ثم يتم تقليب البصل حتي يتغير لونه ويدبل ثم نضيف شرائح الفراخ المتبلة ويتم تقليبها بشكل جيد حتي تجف الماء حولها ونستمر بتقليب الفراخ حتي تنضج ويحمر شكلها ثم نتركها جانباً.
• نجهز ثلاث حبات بطاطس نقطعهم إلي أصابع أو مربعات صغيرة نضعهم في صينية متوسطة أو حسب الحجم الذي تريدي، ونضع فوقهم مخلل خيار يتم تقطيعه إلي قطع صغيرة أيضأ، ثم نضيف شاورما الفراخ ونضع فوقهم الثومية التي قمنا بتجهيزها سنضيف نصف كمية الثومية فقط ونغطي الصينية بالثومية ونضع فوقها جبنه موزريلا رشه بسيطة فقط لتعطي طعم وشكل رائع، ثم نضع فوقها رشه من التوابل الإيطالية وفوقها رشه من الزعتر المجفف.
• ثم نضع الصينية في الرف الأوسط في فرن تم تسخينه مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي.
• ثم نخرج الصينية ويتم تقطيع الكمية وبألف هنا وشفا.