القهوة السعودية طرق مختلفة وأسرار

يشتهر المطبخ السعودي بالعديد من الوصفات والأكلات العربية الشهية والمحضرة بطريقة مميزة وتعد القهوة السعودية من ألذ وأفضل أنواع القهوة على الإطلاق حيث تحضر بطريقة مختلفة وبطعم عربي أصيل تجعل طعمها ورائحتها لا تقاومان، يمكنك أنت أيضاً تحضير ذلك المشروب الرائع بنفسك في مطبخك بالطريقة الاصلية لسكان المملكة فتابعينا لتعرفي تلك الطريقة بالتفصيل.

القهوة السعودية

وصفة القهوة العربية الملكية:

تسمى القهوة الملكية بقوة الشيوخ ولتحضيرها تحتاجين إلى الآتي:

• أربع أكواب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبار من مسحوق البن الغامق.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان أو الهيل المطحون.
• أربع حبات من الحبهان أو الهيل بدون طحن.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• أربع حبات من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من الشبية.

خطوات تحضير القهوة:

1. أحضري إبريق مناسب الحجم وضعي به كل جمية الماء.
2. أضيفي الزعفران والبن المطحون والحبهان المطحون.
3. يضاف القرنفل والشيبة وقلبي.
4. ضعي الإبريق على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج القهوة.
5. ارفعي الإبريق من على النار ثم أضيفي المستكة وحبوب الحبهان.
6. اتركي القهوة تكتسب النكهة لمدة خمس دقائق ثم ضعيها في فناجين التقديم.
7. تقدم القهوة الملكية ساخنة.

وصفة القهوة السعودية للضيافة:

تشتهر تلك القهوة بتقديمها للضيوف عند العرب تعبيراً عن حسن الضيافة ولتحضيرها تحتاجين إلى:

• ملعقتين كبار من مسحوق البن العربي.
• عود من القرنفل الغير مطحون.
• ثلاث ملاعق كبار حبهان.
• أربع أكواب ماء
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة كبيرة من مبيض القهوة.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء ليغلي لمدة عشر دقائق ثم أضيفي البن.
2. أضيفي باقي المقادير وقلبي.
3. ارفعي القهوة من على النار بعد الغليان ثم اتكيها لعدة دقائق.
4. ضعي القهوة في فناجين التقديم وقدميها.