طريقة اللقيمات الخليجية بالخطوات في المنزل
طريقة اللقيمات الخليجية من أشهى الوصفات التي تعد في المناسبات وشهر رمضان في دول الخليج فهي تتميز بمذاقها المميز الذي يعشقه الكبار والصغار، ومع انتشار الوصفات قبل شهر رمضان قُمنا بعمل بحث مُكثف على أفضل الوصفات وبعد تجربة فعليه توصلنا إلى الوصفات الآتية، لا تترددي في تجربة ما يلي..
طريقة عمل اللقيمات الهشه
المقادير:
- 300 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب لبن رايب.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ذرة ملح.
- 10 جرام حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة زعفران.
- ذرة من الحبهان المطحون.
- كوب ماء فاتر.
- لتر زيت قلية.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ وثلاث ملاعق من الدقيق ثم يقلب الخليط جيدًا ويغطى ويترك حتى يتضاعف حجمه.
- نضيف الزعفران إلى خليط الخميرة ويقلب حتى يتوحد لون الخليط.
- في وعاء آخر ننخل الدقيق ثم نضيف إليه باقي المكونات الجافة ويقلب ثم نضيفه إلى خليط الخميرة.
- نخلط المكونات جيدًا حتى يتكون لدينا عجينة شبه لينة ثم تترك حتى تختمر مرة أخرى.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة ثم نشكل الخليط بالملعقة على شكل كرات ونضعه في الزيت الساخن.
- بعد أن تصبح ذهبية تصفى من الزيت وتغطس في الشيرة.
- تقدم دافئة وتزين بالبندق المجروش وصوص الشوكولاتة.
- يُمكنك صنع اللقيمات أيضًا ولكن الهشه عبر مقالنا اللقيمات الهشه.
لتحضير الشيرة:
- يجب غلي 250 ملل من الماء مع 500 جرام من السكر على نار هادئة ثم ينزع الريم عنه.
- ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الزعفران وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- يرفع عن النار ثم يترك حتى يبرد قبل وضع اللقيمات فيه.
طريقة عمل اللقيمات الخليجية بالكاسترد
المقادير:
- 0 جرام دقيق فاخر.
- 80 جرام لبن رائب.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 100 ملل ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- 25 جرام لبن بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران بودرة.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- زيت غزير للقلى.
- لتر شربات بارد.
طريقة التحضير:
- نخلط الخميرة مع الماء والسكر وتترك جانبًا حتى تظهر الفقاعات على وجهها.
- في الخلاط الكهربائي نضع خليط الخميرة واللبن الرائب والماء ويخلط لدقيقتين.
- ثم نضيف باقي المكونات الجافة ويخلط لخمس دقائق ثم يترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نضع الزيت على النار ويترك حتى يسخن.
- تشكل العجينة على شكل لقيمات باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت.
- تقلى حتى تصبح ذهبية ثم نضعها في الشربات لخمس دقائق قبل التقديم.
شارك
تعليقات