بسكويت كوكيز زبدة بالشوكولاته سهلة وبسيطة بالبيت على قد الإيد
كوكيز الزبدة والسكر بالشوكولاته، يعد الكوكيز من أنواع البسكويت الفاخر التي ظهرت مؤخرا في الدول العربية بعد أنتشارها في أغلب دول العالم الأوربي، حيث أنها تكون أنعم قليلا من حيث القوام من أنواع الأخرى من البسكويت، وتمتاز أيضا بأنها يوجد بها قطع أو حبيبات الشوكولاته التي تذوب في الفم وتعطي مذاق رائع ومميز لها، ومن بين تلك الأنواع المختلفة لعمل الكوكيز حلى المقرمش جهزنا لكم أسهل طريقة لتحضير بسكويت كوكيز بالزبدة والسكر في خطوات بسيطة.
الكوكيز من الوجبات المفضلة لدى الأطفال قبل الكبار، فيكون بمثابة وجبة لذيذة وخفيفة لهم يتناولها الطفل حتى يحصب منها على الطاقة التي اللازمة لبناء جسمه ويساعده في مواصله نشاطه الحركي ومن أهم الحلوى التي تفضل صنعها الأمهات لسهولة صنعه، فيعتبر الكوكيز نوع من أنواع البسكويت ولكن يكون هش أكثر وظهر أولا في الدول الأوربية داخل المحلات والمطاعم الكبرى ثم أنتشر في كل دول العالم، وعادة ما يقدم على الإفطار مع القهوة فطعمه ومذاقه لا يقاوم.
طريقة كوكيز زبدة والسكر بالشوكولاته
- نحتاج إلى 2 كوب و3/4 الكوب من دقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- كوب من الزبدة طرية بحرارة الغرفة.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من شوكولاته حبيبات.
- عدد 2 بيض بحرارة الغرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير كوكيز زبدة والسكر بالشوكولاته
- في وعاء على النار يتم ذوبان الزبدة أو يترك في الغرفة حتى يكون طري قليلا ومتماسك والأهم أن تكون ليست سائلة.
- ثم في وعاء عميق يتم خلط السكر مع الزبدة جيدا ويضاف عليها البيض والفانيليا وخفق مكونات بمضرب اليدوي حتى تمتزج مكونات.
- ثم يضاف كل مكونات جافة وتقلب حتى تختلط تماما مع بعضها ويضاف عليها شوكولاته الشيبس وتقلب بالملعقة مع بعضها.
- ثم يتم تشكيل الكوكيز عن طريق ملعقة الأيس كريم وتبطن صينية بورق الزبدة وترص على ورق الزبدة حتى لا تلتصق.
- ثم يسخن الفرن الساخن على حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق قبل الخبز، ويوضع الكوكيز تحت الشواية لمدة دقيقة.
- لا تبالغي في تسوية الكوكيز فوجهه يكون طري قليلا ورطب وتلك أفضل طريقة لعمل الكوكيز فالمبالغة في تسوية تجعله قاسي.
- ثم بعد أن يبرد تماما ويتماسك يوضع الكوكيز داخل علبة من البلاستيك محكمة الغلق مع قطعة من التوست حتى يظل رطب لوقت تقديم.
وصفات تزيين كوكيز الزبدة
- يمكن أن يزين بسكويت الكوكيز بالشوكولاته المذابة.
- أو يمكن يرش عليها على الوجه سكر بودرة.
- أو يمكن لصق قطعتين من الكوكيز بالمربى ورش الوجه بالسكر البودرة.
طريقة كوكيز حبيبات شوكولاته بالنشا
- 2 كوب وربع الكوب من دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة ونصف من النشا الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 3/4 كوب سكر بني.
- كوب من زبدة طرية بحرارة المطبخ غير مالحة.
- بيضة واحدة مع صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من حبيبات شوكولاته.
خطوات تحضير بسكويت كوكيز بالشوكولاته والنشا
- يخلط في وعاء كل المكونات الجافة من النشا والدقيق والملح وكربونات الصوديوم وتقلب وتترك جانبا.
- ثم في وعاء المضرب الكهربائي يتم خفق كل من الزبدة حتى تكون مثل الكريمة وتأخذ لون أبيض فاتح.
- ثم نضيف السكر الأبيض مع السكر البني ونقلب المكونات مع الاستمرار في الخفق حتى التأكد من أختفاء السكر.
- ثم يضاف البيضة مع صفار البيضة مع الفانيليا ويعاد خفق كل مكونات مرة أخرى.
- تخلط كل المكونات الجافة مع المزيج المخفوق الذي قمنا بتحضيره سابقة وتقليب حتى تتكون عجينة هشة.
تعليقات