طريقة عمل كبسة الفراخ

طريقة عمل كبسة الفراخ هي من أشهر الأكلات التي تم تحضيرها من قبل الكثير من الأشخاص، وأنها مشهورة بتواجدها في المطبخ الخليجي، وتعد مميزة جداً، وذات طعم رائع ويمكن تحضيرها في خلال أوقات قليلة، بدون أي مجهود شاق.

طريقة عمل كبسة الفراخ بالخضار

المقادير

• ثلاث أكواب من أرز بسمتي.
• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• حبة من البطاطس مقطعة مكعبات.
• نصف كوب بازلاء.
• 100 جرام من الجزر المبشور.
• رشة من الزعفران.
• حبة من اللومي.
• 2 ملعقة من الزيت كبيرة الحجم.
• ملعقة واحدة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• رشة من الملح صغيرة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• أربع أكواب من الماء.

طريقة تحضير كبسة الفراخ بالخضار

1. يتم وضع الزيت في وعاء أو مقلاة غير لاصقة وتسخينه بشكل جيد، ثم نقلب البصل وإضافة إليه الملح والدجاج والفلفل الأسود.
2. نستمر في عملية التقليب حتى يذبل البصل ويبدأ الدجاج في التحمير.
3. إضافة كل من الجزر المبشور والبطاطس والبازلاء ثم التقليب مرة أخرى.
4. نقوم بإضافة الماء ونتركه حتى تمام الغليان.
5. يوضع أرز بسمتي وإضافة إليه الزعفران ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بخافض النيران حتى ينضج تماماً.
6. يتم قلب المقادير المتواجدة في الوعاء بطبق التقديم ، ثم نزين الطبق بإضافة الزبيب المقلي.

طريقة عمل كبسة الفراخ بالجزر

المقادير

• نصف كوب من أرز بسمتي منقوع ومغسول جيداً.
• نصف كيلو من الدجاج المقطع.
• حبة واحدة من الجزر المبشور.
• ملعقة من البهارات الكبسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 4 أكواب من مرقة الدجاج.
• ثلث كوب من الجوز.

طريقة تحضير كبسة الفراخ بالجزر

1. يتم تحميص الجوز في داخل مقلاة على نار هادئة.
2. استخدام وعاء و يتم إضافة الزيت إليه ثم الدجاج ونقوم بتقليبه فترة من الوقت حوالي 5 دقائق، لكي يصبح لون الدجاج متغير.
3. يتم إضافة كمية الجزر ونقوم بتقليب كافة المكونات حوالي ثلاث دقائق.
4. إضافة كل ما يتواجد لدينا من المكونات إلا المرقة وإعادة التقليب.
5. في النهاية يتم إضافة مرقة الدجاج لتغطية الأرز ويترك يغلى على نار هادئة، ثم نغلق النيران ويترك حوالى تلت ساعة حتى ينضج.
6. يتم وضع الكبسة في طبق التقديم كما كانت بالإناء و يتم إضافة إليها صلصة الدجاج.

طريقة عمل صلصة كبسة الفراخ

المقادير

• أربع حبات من الطماطم المتوسطة.
• 2 فص من الثوم.
• حبة واحدة من الفلفل الحار.
• رشة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
• ربع ملعقة من الكزبرة المفرومة.

طريقة تحضير صلصة كبسة الفراخ

1. نقوم باستخدام الخلاط الكهربائي ووضع كافة المكونات حتى يتم خلطهم جيداً.
2. نضعه في إناء على النار ونتركهم قليلاً حتى تصبح كثيفة تماماً ثم تبرد ويتم تقديمها بجانب الكبسة.