طريقه عمل المندي بلحم الخروف في المنزل سهله وبسيطه
المندي هو عباره عن أرز وعليه قطع من اللحمة أو الدجاج يمكن إعداده في المنزل لأنه من أشهى الأكلات التي يمكن إعدادها على مائده الطعام كما أنه يمكن عمل عدة أطباق بأشكال مختلفه، كما أنه من خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقه عمل أرز المندي بلحم الخروف الشهيه.
طريقه عمل المندي بلحم الخروف:
لكي نقوم بإعداد طبق أرز المندي بلحم الخروف علينا بإحضار هذه المكونات وهي الآتي:
- إحضار وزن 1 كيلو جرام من لحم الخروف.
- إحضار عدد ثلاثه كوب من الأرز.
- إحضار عدد 1 ملعقه كبيره من السمن البلدي.
- إحضار عدد 2 ملعقه كبيره من الزيت.
- إحضار عدد 4 كوب من مرقة اللحم.
- إحضار عدد ثلاثه من اللومي المجفف.
- إحضار ثمره من البصل مقطعة إلى أرباع.
- إحضار عدد 3 فصوص ثوم مهروسه.
- إحضار عدد 2 ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود.
- إحضار رشه ملح حسب الرغبه.
- إحضار ملعقه كبيرة من الكمون الناعم.
- إحضار ملعقه كبيره من الهيل الناعم.
- إحضار ملعقه كبيره من القرفه المطحونه.
- إحضار عدد 1 ملعقه من القرنفل المطحون.
- إحضار عدد 2 ملعقه كبيره من الصنوبر.
- إحضار عدد 2 ملعقه كبيره من اللوز المقشر.
- إحضار عدد 2 ملعقه كبيره من الزبيب.
- إحضار قطعه فحم وقليل من الزيت حتى تتمكن تتمكن من عمل طعم الدخان.
طريقه تحضير ارز المندي باللحم الخروف:
- إحضار اللحم وغسله جيدا بالماء ثم بعد ذلك نقوم بتجفيفه من الماء ثم نحضر نصف البهارات والملح ونقوم بخلطهم باللحم ونتركهم جانبا.
- ثم قومى بإحضار الأرز وغسله جيدا ثم نتركه في الماء لمده نصف ساعه ثم بعد ذلك نصفيه من الماء جيدا.
- إحضار حبات اللومي المجففه ثم عمل ثقوب صغيره بها.
- نحضر أكواب مرق اللحم ونسخنهم على النار ونضع بها حبات اللومي ونتركهم حتى الغليان.
- قومى بإحضار إناء الطهي ثم ضعي به ملعقه من الزيت النباتي والسمنه ونتركهم حتى يسخن.
- الآن قومى بإحضار البصل وفصوص الثوم المهروسة مع البهارات والملح المتبقي ثم قومى بتشويحهم على النار.
- قومي الآن بإحضار الأرز وحبات اللومي وضعيهم على الخليط السابق وتقلبهم جيدا.
- قومي الآن بإشعال الفرن على أعلى درجة حرارة مئويه لمده عشر دقائق فقط.
- احضرى إناء الطهي وضعي به الأرز وقطع اللحم بشكل متساوي ثم ادخليه الفرن على درجه حراره متوسطه لمده لا تقل عن ساعه ونصف.
- بعد أن ينضج اللحم تماما والأرز قومي بإخراج إناء الطهي من الفرن ثم قومي بإشعال النار على قطعة الفحم حتى تسخن تماما ثم لفي قطعه الفحم بورق الومنيوم.
- الآن اسكوبي ملعقه الزيت النباتي على قطعة الفحم ثم ضعيها في منتصف إناء الأرز وقومي غطاء الإناء مره أخرى.
- الآن قومي بإخراج قطعت الفحم من الإناء وافردي الأرز في طبق التقديم ثم زينيه بالزبيب والصنوبر وذلك عن طريق احضار مقلاه صغيره وضعي بها معلقه زيت نباتي مع الزبيب والصنوبر به واللوز.
شارك
تعليقات