طريقة عمل فطائر بحشوة اللحم المفروم بكل سهولة وبعجينة قطنية هشة وبألذ الوصفات
تعد فطائر بحشوة اللحم المفروم من ألذ وأشهى أنواع المعجنات والمخبوزات والتي تحظى بإقبال الجميع. كما أنها حازت على شهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم. وهي تمد الجسم بالطاقة، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة. كما تتميز بسهولة تحضيرها، وببساطة مكوناتها، وبمذاقها الفريد، نظرا لما تحتويه الحشوة من خلطة مميزة ولذيذة، لذا تحرص ربات البيوت على إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتها كنوع من التغيير والتجديد في الأكلات أو لضيوفها أو في المناسبات. وقد قدمنا سابقا طريقة عمل الفطائر بحشوة النوتيلا. وفيما يلي متابعينا الكرام سوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على مكونات فطائر بحشوة اللحم المفروم وطريقة تحضيرها بألذ وأسهل طريقة وبمذاق روعة لم تجربوه من قبل.
مكونات فطائر بحشوة اللحم المفروم
تتكون فطائر بحشوة اللحم المفروم من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
- 340 جم دقيق قمح.
- 10 جم خميرة جافة.
- ملعقة كبيرة سكر ناعم.
- بيضة.
- 40 مل زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 200 مل حليب دافئ.
مقادير الحشوة
- 300 جم لحمة مفرومة.
- حبة بصلة مبشورة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة فتات خبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة نعناع.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- بيضة.
- 20 مل زيت نباتي.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
مقادير الصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- 30 مل زيت نباتي.
مقادير الوجه
- 300 جم جبن شيدر مبشورة.
- نصف كوب بقدونس.
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير فطائر بحشوة اللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
- أولا نحضر العجينة، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الخميرة الجافة والسكر الناعم والبيضة والزيت والملح والحليب الدافئ ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا، ثم نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نلم العجينة ونكورها، ونضعها في وعاء مدهون بالزيت، ثم نغطيها ونتركها لمدة 40 دقيقة لكي تختمر.
- ثم نحضر الحشوة، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البصلة المبشورة والثوم المهروس وفتات الخبز والملح والزعتر والبابريكا والفلفل الأسود والنعناع والسبع بهارات والبيضة والزيت واللحمة المفرومة والبقدونس ونخلطهم جيدا، ثم نكور الحشوة إلى 34 كورة صغيرة.
- ثم نكور العجينة أيضا بعد اختمارها إلى 34 كورة صغيرة.
- ثم نحضر صينية دائرية مقاس 35 سم وندهنها بالزيت.
- ثم نمد كورة العجين على اليد ونضع في كل كورة عجين كورة من اللحم، ثم نغلقها جيدا بإحكام من جميع الجوانب، ونكورها مرة ثانية، ثم نضع الكرات في الصينية.
- ثم ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ثم نحضر الصلصة، نحضر وعاء ونضيف إليه معجون الطماطم والزبادي والزيت ونخلطهم جيدا، ثم نترك الوعاء جانبا.
- ثم نخرج الصينية من الفرن عند استواء الفطائر، ثم ندهن الفطائر بالصلصة، وننثر على الوجه البقدونس والجبنة الشيدر (كما في الصورة).
- ثم ندخل الصينية مرة ثانية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم فطائر بحشوة اللحم المفروم في طبق التقديم.
- وبالهنا والشفا.
تعليقات