مثل المطاعم طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والجبنة سهلة وسريعة وبطعم خطير
تعد من أفضل الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص لأنها لذيذة وغنية بالمذاق الرائع الفراخ والجبنة مع صوص البشاميل فهي من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، أما عن طريقة تجهيزها فهي سهلة وبسيطة ونستطيع تجهيزها في وقت قصير والمكونات موجودة في كل مطبخ لدينا، كما يتناولها العديد من الأشخاص في المطاعم ولكن عن طريق هذه الوصفة يفضلون عملها في المنزل.
مكونات عمل النجرسكو بالفراخ
- نصف كيلو مكرونة فرن ما يعادل كيس
- ٤صدور فراخ.
- ٢حبة فلفل رومي
- ٢بصلة متوسطة
- نصف ملعقة ثوم بودرة
- نصف ملعقة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- نصف ملعقة صغيرة ريحان
- زيتون شرائح
- ملح وفلفل اسود وبهارات التتبيلة
- ٢مكعب مرقة دجاج
- جبنة شيدر
- جبنة رومي
- نصف لتر لبن حليب
- ملعقة زيت
- ملعقة سمنة
- ثلاث ملاعق دقيق
- بيضة
- ملعقة بقدونس مفرومة
طريقة تحضير نجرسكو بالفراخ
- نقوم أولا بتقطيع صدور الفراخ إلي شرائح أو قطع متوسطة ونضع معها البصلة المفرومة صغيرة والملح والفلفل ونتركها في هذه التتبيلة في الثلاجة لتتشرب منها.
- نقوم بتجهيز صوص البشاميل عن طريق وضع طاسة علي النار ونضع بها ملعقة السمنة وثلاث ملاعق الدقيق ونظل نقلب حتى يصبح الدقيق باللون الأصفر.
- في إناء آخر نضع الحليب ومعرفة الدجاج حتى تذوب ونصب الحليب على خليط السمنة والدقيق والتقليب المستمر .
- نضيف الجبنة الشيدر والروحي ونقلب حتي الذوبان، مع الفلفل الأخضر والفلفل الأسود
- نضع ملعقة الزيت مع البصلة المفرومة وشرائح الفلفل الاخضر ونقلب حتى تذبل ننزل بقطع الفراخ المائلة مع التقليب.
- نسلق المكرونة في ماء وملح ونصف ملعقة زيت، ثم نصفي المكرونة ونضيفها على صدور الفراخ مع التقليب.
- نضعها في صينية ونضع نصف الصوص معها وباقي البشاميل على السطح مع إضافة بيضة وتخبز في الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
شارك
تعليقات