طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر اللذيذ في المنزل بخلطة سرية

يعتبر مخلل الزيتون الأخضر من أكثر الأطباق تميزاً، يتميز بنكهته الخاصة، يحتوى على فوائد كثيرة مثل حماية الأعصاب والعظام من الالتهابات، الكثير منا يحبون الزيتون ويفضلونه عن باقي المخللات، عندما تفكر في عمله  يجب أخذ مجموعة من الاحتياطات اللازمة لكي تحصل على نتيجة مثالية وطعم ومذاق رائع، هنا سوف اعرض لكم سر نجاح هذا النوع من المخللات، مخلل الزيتون الأخضر الرائع الذي سيكون مميزاً، من خلال موقعنا ثقفني الذي يقدم كل ما هو جديد.

مكونات مخلل الزيتون الأخضر.

نعرض لكم مكونات عمل مخلل الزيتون الأخضر المميز الموجودة في كل بيت وهى كالآتي:ـ

• كيلو جرام من الزيتون الاخضر.
• خمس أكواب كبيرة من الماء.
• ربع كيلو جرام من الفلفل الحار.
• خمس فصوص من الثوم.
• نصف كيلو جرام من الليمون مقطع شرائح.

مكونات محلول التخليل

يحتوي محلول التخليل على بعض المكونات وهي كالاتي

• 2 كوب من عصير الليمون.
• كوب الا ربع من الملح.
• 2 من ورق اللورا.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مخلل الزيتون لكل ست بيت وهي كالتالي:

1. نقوم بإحضار الزيتون الاخضر وكل حبه نفتحها من الجانبين بالسكين.
2. نقع الزيتون في إناء به ماء للنقع ويترك لمدة خمس ايام .مع تغيير الماء فى اليوم اكثر من مره حتى يخرج منه الطعم المر.
3. لتحضير محلول التخليل نقوم بإعداد اناء نضع فيه الملح وعصير الليمون والماء ثم نقلب تقليبا جيدا حتى يذوب الملح جيدا.
4. نحضر برطمان لوضع المخلل نبدأ بوضع طبقة من الزيتون ثم طبقة من الليمون المقطع شرائح والفلفل الحار والثوم، ثم طبقة اخرى من الزيتون ثم طبقة من الليمون المقطع شرائح والفلفل الحار والثوم، أخيرا نضع طبقة من الزيتون.
5. نضغط على اخر طبقة  من الزيتون للأسفل باليد حتى يخرج الهواء.
6. نضيف محلول الملح لمكونات البرطمان ثم نضغط مرة اخرى باليد للأسفل حتى نفرغ الهواء ونغلق البرطمان مباشر اًو بعد خمس عشر يوما بدون فتح البرطمان .بعد  مرور الخمسة عشر يوما افتح البرطمان يصبح الزيتون الاخضر المخلل جاهز لتناوله بالهنا والشفا.