لن تصدق فوائد وأضرار الخبز الأبيض والأسمر

يمثل الخبز المصدر الرئيسي للكربوهيدرات حيث توجد به نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة التي تمكنه من ممارسة أنشطته اليومية وتعد الكربوهيدرات أحد المصادر الأساسية والسريعة للحصول على الطاقة لذلك فقد حرص الأطباء على توضيح الفرق بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر من حيث الأكثر فائدة للجسم.

فوائد تناول الخبز الأبيض والأسمر

تحدث في هذا الأمر الدكتور عبدالله الذيابي وقام بتوضيح الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر وقال الذيابي أن مكونات الخبز تعد السبب الرئيسي لكمية الطاقة التي يمكن الحصول عليها من حيث عدد السعرات الحرارية وكمية الدقيق والملح والمكونات الأخرى بالإضافة إلى ذلك فإن وضع اصباغ ملونة على الخبز بكافة أنواعه تجعله يفقد قيمته الغذائية ويقلل من نسبة الطاقة الموجودة به لذلك فإن الخبز الأبيض والأسمر يختلفوا في اللون المضاف على الخبز والدقيق المستخدم في كل نوع، أضاف الذيابي أن الخبز الأسمر يتكون من دقيق أسمر مكون من قمح كامل بالإضافة إلى النخالة التي تتمثل في الطبقة الخارجية للقمح ويتم إزالة هذه الطبقة عند إنتاج الخبز الأبيض والنخالة يوجد بها عدد كبير من المكونات الصحية المفيدة والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، يعتبر الخبز الأبيض وجبة صحية ومفيدة لمرضى السكر حيث أن تناول الخبز يساهم في رفع مستوى السكر في الدم بينما يساهم الخبز الأسمر أيضاً في زيادة إفراز الأنسولين ويتفق الخبز الأبيض والأسمر مع بعضهما في كمية السعرات الحرارية الموجودة بداخل كل منهم مع إختلاف بسيط في الفائدة.

أضرار تناول الخبز الأبيض والأسمر

نصح الأطباء أيضا بضرورة الموازنة في تناول النوعين من الخبز فبالرغم من فائدة الخبز الأسمر المكون من دقيق الحبوب الكاملة للقمح في هضم الطعام بسرعة والتقليل من شعور الجوع ولكن كثرة تناوله يسبب خمول الغدة الدرقية ويفضل للمصابين بالكلى من تناول الخبز الأبيض لاحتوائه على نسب قليلة من الفوسفور.