طريقة عمل أصابع زينب اللذيذة مثل المحلات بأقل تكلفة بالمنزل

تعتبر أصابع زينب ، من الحلويات الشعبية المشهورة التي يحبها الشعب المصري، لأنها تمثل لهم التراث المصري القديم، فهي تتميز بمذاقها الطيب وطعمها المختلف التي يجذب الناس اليها، ويطلق عليها أصابع زينب لأنه المرأة التي أعددها أسمها زينب، وهى حلوى معروف ومشهورة من قديم الزمان، ويرجع تريخها إلى معركة عين جالوت، بين المسلمين والمغول وعندما أنتصر الملك بيبرس، أمر بأعداد الحلويات وتقديمها للشعب احتفال بأنصر، وكانت هي الحلوى المفضلة لديهم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل أصابع زينب اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات أصابع زينب

تتكون الحلوى من بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

1. كوب من الدقيق.
2. كوب من سميد البسبوسة.
3. 2 ملعقة من السمنة.
4. ملعقتين من الزيت المقدوح.
5. ملعقة من الخميرة الفورية.
6. ذرة ملح.
7. ملعقتين من السكر.
8. نصف كوب ماء دافئ للعجن.
9. زيت للقلي.
10. شربات ثقيل القوام.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع زينب اللذيذة مثل المحلات وهى كما يلي:-

• نحضر بولة ثم نضع الدقيق، والسميد، والخميرة، والسكر، والملح، ونقلبهم مع بعض.
• ثم نضيف ملعقتين الزيت، وملعقتين السمنة، ونقلبهم جيداً ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطي العجين ونتركه يختمر لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتقطيعه على شكل كور صغيرة الحجم.
• ثم نفرده على سطح لمبشرة الطعام لنحصل على شكل جميل ثم نضعها في صينية ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
• نقوم بوضع طاسة كبيرة على النار، ونضع بها كمية كبيرة من الزيت، ونبدأ القلي نترك الاصابع تتحمر جيداً ثم نخرجها من الزيت، ونضعها في شربات ثقيل القوام لمدة دقيقتين حتى تتشرب جيداً ثم نقدمها بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل أصابع زينب اللذيذة

سوف نتعرف على بعض النصائح المهمة لعمل الأصابع بطريقة صحيحة وهى كما يلي:-

1. يجب أن يكون الشربات بارد ثقيل القوام.
2. تسخين الزيت جيداً قبل قلي الأصابع.
3. وضع الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة التشكيل غير ملتصقة باليد.
4. فرد العجين على مبشرة الطعام يعطيها شكل رائع وجميل.
5. التخمير بطريقة صحيحة يجعلها مقرمشة وللذيذة.