طريقة عمل تقلية الكشري البصل المقرمش اللذيذ كما بالمطاعم

تعتبر تقلية الكشري من أحد المكونات التي تعد رئيسية في طبق الكشري المصري وليس كما يحسب البعض أنها فقط للتزيين، وتقلية الكشري او كما متعارف عليها باسم البصل المحمر المقرمش يضفي الطعم الرائع والشهى لطبق الكشري إلا انه بسبب عدم قدرة العديد من الأشخاص والسيدات بالتحديد لاعداده بطريقة سليمة غالبا ما يتجنبوا تحضيره واضافته لطبق الكشري، إلا أنك ومن خلال اتباع الخطوات التالية سوف تتمكنين من إعداد تقلية الكشري كالمحترفين.

تقلية الكشري

تقلية الكشري او تقلية البصل من المكونات ذات الطعم الرائع والغني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم وصحته،ومكوناته هي:

• حبة من البصل أو أكثر حسب الرغبة.
• نصف كوب دقيق.
• مقدار من الزيت.
• ملح.

ويتم تحضير تقلية الكشري او البصل المحمر كما يلي:

• قم بتقطيع حبة البصل بعد تقشيرها الى قطع صغيرة متساوية حتى تتجنب احتراق أجزاء منها بالتحديد الصغيرة.
• في وعاء أضف الدقيق للبصل ويقلب جيدا بحيث يغطي البصل بالدقيق ككل.
• في مقلاة غير لاصقة اضف الزيت حتى يسخن واجعل النار هادئة وضع البصل بها.
• مع التقليب حوالي 10 دقائق حتى يحمر البصل ويصير بلونه الذهبي.
• احذر من تحول لون البصل للون البني الغامق او الأسود لكونه يصير مرا وغير صالح للاكل.
• قم بإخراج البصل على مناديل تنشيف الزيت أو ورقة لتصفية باقى الزيت بداخلها، وتقوم بإضافتها بعد ذلك لطبق الكشري، وبالهنا والشفا.

طبق الكشري بالتقلية

ويمكنك إعداد طبق الكشري:

• من خلال طبقة من الأرز بالشعيرية والتي يتم إعداده بالطريقة العادية.
• الطبقة الثانية من المكرونة المسلوقة البيضاء وتكون خليط من المكرونة الاسباجتى والخواتم الصغيرة.
• الطبقة الثالثة يتم وضع صلصة الكشري المميزة بهاراتها.
• يتم وضع العدس الأسمر (بجبه) المسلوق مع القليل من الحمص المسلوق أيضا.
• اضف تقلية الكشري على الوجه ولا تنسي إعداد دقة الثوم والشطة.