طريقة عمل دجاج كانتون الصيني
طريقة عمل دجاج كانتون الصين الذي زاد الطلب عليها، حيث يعد المطبخ الصيني من المطابخ التي يزداد إقبالاً عليها في المجتمع العربي مؤخرًا، يتميز هذا المطبخ بمشاركة العديد من المكونات مع المأكولات العربية، مثل الخضار والبروكلي والملفوف والبازلاء والفلفل الملون، مع ذلك فإنه لم يتخل عن إضافة مكونات النكهة الخاصة به، مثل فول الصويا والتوفو وما إلى ذلك، صلصة الصويا هي العنصر الأكثر تميزًا في هذا المطبخ لأنها مدرجة في معظم الوجبات ولها نكهات حلوة ومالحة.
طريقة عمل دجاج كانتون الصيني
- 4 صدور الدجاج مخلية
- 2 جزرة
- 5 فلفل أخضر
- فلفل الوان مقطع بنفس
- 1 بصلة متوسطة
- البهارات
- 2 ملعقة خل
- ليمون حبة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/2 كوب دقيق
ولعمل الصوص نحتاج المكونات التالية :
- 4 ملاعق كاتشب
- 4 ملاعق صوص الصويا
- 1 كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة من النشا
- 1 ملعقة سكر
- 1 ملعقة خل
طريقة دجاج
- نضع قطع الدجاج في زيت الزيتون والليمون والملح وتتبل لفترة من الوقت لضمان نظافة الدجاج.
- بعد غسل الدجاج، اغمره بمزيج من مسحوق التوابل والملح وبهارات الدجاج ومطحون الفلفل الحار وايضا الفلفل الأسود حتى يغطى بالكامل.
- في زيت غزير، اقليها على نار عالية لمدة لا تزيد ثلاث دقائق، ثم قللي الحرارة حتى تصبح طرية ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أضيفي القليل من الزيت إلى القلاية وقلبي جميع مكونات الخضار لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الدجاج ويقلب جيداً.
- ضعي مكونات الصلصة وكوب ماء في نفس القدر.
- أخيرًا، أضيفي كوبًا من الماء والنشا وقلبي حتى يثخن الخليط.
- ضعيه في طبق، وزينيه حسب رغبتك وقدميه مع الأرز.
طريقة عمل دجاج كانتون بالكاجو
المكونات
- 1 ملعقة صوص الصويا
- 1 ملعقة خل
- 1 ملعقة كبيرة سكر البني
- 2 ملعقة من دقيق الذرة
- 1 كوب كاجو
- 1 بصلة مقطعة
- 4 صدور دجاج
- 1 كوب بروكلي
- 1 كوب بازلاء
- 1/2 كوب فلفل أحمر
- ملح وفلفل
طريقة عمل دجاج
- اخلطي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والخل ونصف كوب من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من السكر البني مع ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة حتى تتماسك.
- في مقلاة عميقة وواسعة، ضعي الزيت حتى يسخن، ثم اقلي الكاجو.
- ثم البصل المفروم.
- نفس العملية نكرر الدجاج حتى يتغير لونه ثم نضيف البروكلي والبازلاء والفلفل الأحمر حتى ينضج، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نسكب الصلصة على الخليط، ثم نضع البصل والكاجو على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين، ثم نضعها في طبق.
شارك
تعليقات