طريقة عمل كفتة اللحمة المشوية اللذيذة بطعم مميز مثل المحلات

طريقة تحضير كفتة اللحمة المشوية ، هي من الطرق الصحية لطهي اللحم، وتعتبر لها مذاق خاص وجميل وكثير من الأشخاص لا يرغب في تناول اللحم المسلوق الذي يتم تحميره، وخاصة الأطفال لذلك يعد تحضير أصابع الكفتة المشوية من الطرق التي يرغب بها الكثير ويعشقها، وتختلف طرق تقديمها فالبعض يقدمها بجانب الأرز الأبيض وجميع أنواع  السلطات، ويمكن تقديمها كوجبة سريعة وذلك بتقديمها كسندوتشات وتعتبر هذه الطريقة هي المحببة بالنسبة للأطفال، وتعتبر مكوناتها من أبسط المكونات ومتوفرة لدينا في المنزل، وتعد هناك أنواع مختلفة للكفتة منها كفتة اللحمة المقلية وكفتة الدجاج المشوية وكفتة الدجاج بالصلصة، فمن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة اللحمة المشوية بطريقة سهلة.

مكونات عمل كفتة اللحمة المشوية

مكونات عمل كفتة اللحم المشوية مكونات سهلة وبسيطة ولها مذاق خاص ومميز ورائحة جميلة، وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من اللحم  المفروم.
• بصلة كبيرة الحجم.
• 2 فص من الثوم.
•  نصف حزمة من الكزبرة خضراء.
• نصف حزمة من البقدونس الأخضر.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ربع ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير كفتة اللحمة المشوية بطريقة صحيحة، والاستمتاع بطعم لذيذ وشهي يتم اتباع الخطوات الأتية:ـ

1. يتم فرم البصل ناعم جداً ويترك في طبق حتي يتم تصفية الماء منه، ثم يتم خلطه مع الكزبرة والبقدونس والثوم في الكبة ثم تضاف إليه اللحمة المفرومة، ويتم الخلط حتي تتجانس المكونات مع بعضها تماماً.
2. يوضع الخليط في طبق عميق ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والشطة وبهارات اللحم، ونقلب المكونات بشكل جيد.
3. يحفظ الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي يتماسك، ثم يتم تشكيله حول الأعواد الخشبية على شكل أصابع  ويتم الضغط عليه حتى يتماسك.
4. توضع أصابع الكفتة على الشوية وتقلب من حين لآخر حتى تتم عملية النضج من جميع الجوانب، وحتي تأخذ اللون البني الجميل للكفتة.
5. توضع أصابع الكفتة على طبق تقديم به القليل من الكزبرة الخضراء، وتقدم مع الأرز الأبيض والسلطة بالهنا والشفا.

ملاحظات

عند عمل كفتة اللحمة هناك بعض الملاحظات يجب اتباعها وهي كما يلي:ـ

• إذا لم تتوفر لديكي الشواية، يمكن تسوية أصابع الكفتة داخل صينية غير قابلة للالتصاق ومدهونة بالزيت وإدخالها الفرن حتى تنضج، مع مراعاة التقليب لكي نحصل على اللون البني للكفتة من جميع الجوانب.
• يمكن إضافة ملعقتين من البقسماط إلى الكفتة، إذا كانت عجينة الكفتة لينة لكي تتماسك.
• يمكن استخدام ماء البصل وإضافته إلى الكفتة، أثناء الشوي على الشواية.