من مطبخ الجدات طريقة عمل البسيسة في كل بيت مصري بسهولة

من مطبخ الجدات طريقة عمل البسيسة نقدمها لكم، حيث أن البسيسة أو يمكن أن يطلق عليها كيك الذرة، والبسيسة معروفة في المطبخ المصري فقد توارثناها من أجدادنا فمن منا لم يأكل البسيسة في بيت الجدة، وتختلف البسيسة عن الكيك العادي في أنه يتم طبخ البسيسة باستخدام دقيق الذرة أما الكيكة العادية فيتم استخدام الدقيق الأبيض، ويمكن طبخ البسيسة بأكثر من نكهة فيمكن طبخها باللبن أو بعصير البرتقال.

طريقة عمل البسيسة

البسيسة هي وجبة مفضلة للأطفال والكبار، فيمكن تنازلها بجانب الشاي في الفطور أو يمكن تقديمها كوجبة خفيفة للأطفال أثناء اليوم، كما أن لها قيمة غذائية عالية نتيجة لاستخدام دقيق الذرة في طبخها.

مقادير البسيسة

• كأسين من دقيق الذرة.
• كأس من الدقيق الأبيض.
• 4بيضات.
• كأس سمن.
• 1/2 سكر أبيض.
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• الاختيار ما بين اللبن أو عصر البرتقال للنكهة.

خطوات تحضير البسيسة

• نقوم بإحضار قدر ونضع كأس السمن والسكر والأربع بيضات ونصف ملعقة الفانيليا، ثم نقوم بالتقليب جيدا.
• في وعاء آخر نقوم بوضع دقيق الذرة والدقيق الأبيض و البيكنج بودر، ثم نقوم بتقليب المكونات معاً.
• نقوم بوضع المكونات الجافة على المزيج بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم نضيف اللبن أو عصير البرتقال وذلك أثناء التقليب حتى نتأكد من امتزاج مكونات الخليط جيداً.
• نحضر القالب المخصص للفرن ثم نمسحه بقليل من السمن ثم ننثر قليل من الدقيق الأبيض.
• نقوم بتوزيع الخليط في القالب بشكل متساوي.
• نقوم بضبط الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، ثم نقوم بإدخال القالب.
• نتركها لتصل إلى اللون الذهبي ويمكن التأكد من نضوجها باستخدام شوكة أو سكين، ثم نخرجها من الفرن.
• يتم تقطيعها وتوزيعها في أطباق التقديم.

وبهذا نكون قد ذكرنا جميع الخطوات اللازمة لتحضير بسيسة شهية ولذيذة داخل المطبخ.