طريقة عمل قطايف عصافيري شامية والقشطة المطبوخ

طريقة عمل قطايف عصافيري شامية في المنزل تعتبر القطايف العصافيري من أكثر أنواع الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وخاصة في دمشق السورية وهي من أكثر الأكلات المشهورة ويحب الكثير من الأشخاص تناولها في شهر رمضان كثيراً لأنها تمد الجسم بالطاقة طوال اليوم ويتم تجهيزها بطريقة شهية وهي من الأكلات الشعبية المعروفة والتي تتميز برائحتها، لهذا سوف نتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة عمل قطايف عصافيري في المنزل المكونات والخطوات المحددة.

طريقة عمل قطايف عصافيري

المكونات، ثلاث أكواب من الماء واثنين كوب من الدقيق ونصف كوب من السكر ونصف كوب سميد وثلاث ملاعق بكينج باودر وملعقة صغيرة ماء الزهر

خطوات تجهيز قطايف عصافيري

في الخطوة الأولى نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها وهي الماء والسكر والدقيق ثم نضع السميد ويكون ناعم ثم يبدأ بإضافة ثلاث ملاعق من البيكنج بودر وماء الزهر بعد ذلك تقلب المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي، ثم يتم تشكيلها على الدوائر

أو يمكن وضعهم في إبريق الشاي لكي تتمكن من عمل القطائف على هيئة دوائرهم ثم نقوم بتسخين مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق نبدأ بوضع الأقراص، ويتم تشكيلها على هيئة دوائر والفقاعات تكون بحق القطايف بالقشطة وبعد ذلك يتم وضع الفستق الحلبي المجروش والقطر وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل القشطة المطبوخ

المكونات، كوب وربع من الحليب السائل وعلبة قيمر وملعقة من ماء الزهر وثلاث ملاعق من النشا.

في الخطوة الأولى يتم تجهيز جميع المكونات وتوضع في وعاء ونستخدم المضرب لمدة خمس دقائق حتى تخلط جميع المكونات مع بعضها ثم يتم وضعها على النار ويتم طبخه على نار متوسطة مع الاستمرار في عملية التقليب حتى يصبح قوامها متماسك جداً ثم يتم رفعها من على النار وبعد أن تنضج ويتم حفظها لحين وقت الاستخدام.