عجينة السبع دقايق السريعة للبيتزا وجميع أنواع المخبوزات

عجينة السبع دقائق من العجائن التي انتشرت في الفترة الأخيرة، فد تتسم هذه العجينة بسهولة تحضيرها فهي تدخل ضمن فئة الوجبات السريعة على كالبيتزا، وترغب كل سيدة في التعرف على طريقة تحضير عجينة السبع دقائق وهذا ما سوف نقدمه إليكم في السطور الآتية.

مقادير تحضير عجينة السبع دقائق:

• كأس كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كأس كبير من المياه الدافئة.
• بيضة حجمها متوسط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير عجينة السبع دقائق:

1. عليكم أولاً أن تختاروا مكونات تكون بدرجة حرارة الغرفة ويتم استخدام نفس الكوب في تحضير كافة المقادير.
2. إحضار إناء ويتم وضع فيه كلاً من السكر والخميرة والمياه الدافئة مع كأس إلا ربع من الدقيق.
3. يتم تقليب المكونات جيداً باستخدام ملعقة الخشب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض ويتم ترك الوعاء لمدة سبعة دقائق لحين أن تتخمر الخميرة.
4. يتم إحضار الإناء بعد مرور الوقت وبعد ذلك يتم إضافة الخل واللبن البودر والبيضة والملح والكمية المتبقية من الدقيقة ويتم إضافة الفلفل الأسود في حالة استخدام العجينة لحشو حادق، بينما إذا كان الحشو حلو يتم استخدام الفانيليا.
5. القيام بخلط المكونات مع بعضها البعض لحين أن يتم الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
6. يتم إخراج العجين على سطح به دقيق ويتم العجن باستخدام اليد لمدة سبعة دقائق.
7. نقل العجينة إلى إناء نظيف ويتم غلقه باستخدام كيس النايلون وتركه لحين أن تتخمر.
8. هكذا يكون قد تم الانتهاء من تحضير عجينة السبعة دقائق وعليكم نقلها إلى الفريزر وتركها لحين أن يتم استخدامها.
9. في حين استخدام العجينة يتم فردها باستخدام النشابة على سطح ناعم.
10. وبعد ذلك يتم تشكيلها على هيئة دوائر وببعد ذلك يتم حشيها بنوع من الحشوات ويتم اختيارها تبعاً للغربة.
11. يتم رص الدوائر في صينية مدهونة بالزيت وبعد ذلك يتم  وضعها في الفرن وتركها لمدة نصف ساعة لحين أن تنضج وتتحمر.

مكونات وطريقة عمل صلصة البيتزا:

• ملعقة من معجون الطماطم الجاهزة.
• رشة من الملح.
• فلفل أسود.
• زيت.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

1. حضري مقلاة وضعي بها الزيت وبعدها معجون الطماطم في الزيت وقلبيها جيدا.
2. بعدها ضعي الملح والفلفل، والثوم البودر والبصل البودر وقلبيهم جيدا حتى تمتزج.
3. بعد أن تبرد الصلصة نضعها على عجين البيتزا.

تعرفي على سر نجاح عجينة السبع دقائق للمخبوزات:

1.  عند عمل عجين السبع دقائق يجب تركها حتى تختمر لمدة لا تقل عن ساعة، حتى يتم استخدمها في المعجنات.
2. من أهم نجاح سر العجين بأن يكون ملمسها ناعم ولين، ولو العجين سائل يجب إضافة الدقيق حتى تصل للقوام المناسب للعجين.
3. بالمكونات يمكن استبدال الحليب البودر بالزبادي على حسب الكمية والمقادير.

طريقة تحضير عجينة البيتزا السريعة:

تعد البيتزا من الوجبات المحببة لدى الكثير  من الكبار والصغار أيضا،  وتعتبر البيتزا لها أكثر من نكهة وأكثر من طريقة وسنوضح لكم الطريقة السريعة لعمل البيتزا بكل سهولة ويمكن حشو المكونات المحببة لديكم كما تشائون.

مكونات عجينة البيتزا السريعة:

• ثلاثة كوب كبير من دقيق المعجنات.
• كوب كبير من الزبادي البلدي.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.