وصفة عمل البقسماط بالشمر زي المحلات
يعد البقسماط بالشمر من ألذ أنواع المعجنات المقرمشة على الإطلاق حيث نحب شراءه من محلات المخبوزات والأفران وتناوله على الفطور أو العشاء مع كوب من الشاي الأحمر أو اللبن أو أي مشروب آخر فهو يشعرك بالشبع ويعطيك الطاقة لمواصلة يومك، لذلك يمكنك تحضير تلك المعجنات الشهية في المنزل بنفسك بدلاً من شراءها من المحلات مجهولة المصدر فتابعينا لتعرفي الخطوات بالتفصيل.
البقسماط بالشمر
المقادير اللازمة لتحضير البقسماط:
تحتاجين إلى:
- أكواب واحد كبير من الدقيق الأابيض متعدد الاستعمال.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة ونصف صغيرة من شمر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الينسون الناعم.
- نصف كوب من السمسم للتزيين.
- بيضة واحدة كبيرة للوجه.
- ملعقة واحدة كبيرة من اللبن السائل.
خطوات تحضير البقسماط بالشمر:
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكلات العالقة به.
- ضعب الدقيق في وعاء عميق وكبير وأضيفي إليه الينسون والشمر والسكر والخميرة والملح وقلبي.
- امزجي المكونات الجافة جيداً معاً ثم أضيفي الزيت وقلبي.
- أبدأي في إضافة الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن لمنع تكون تكتلات.
- اعجني الخليط بيديك حتى تتكون لديك عجينة البقسماط.
- اخدمي العجينة جيداً باليدين حتى تصبح طرية وقابلة للتشكيل.
- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق استرتش ثم اتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ لتتخمر.
- قسمي العجينة إلى أجزاء وشكليها على هيئة حبال وضعيها في صينية الخبز.
- اتركي البقسماط يتخمر مرة اخرى لنصف ساعة.
- اخلطي البيضة مع اللبن ثم ادهني العجين به مع رشة من السمسم على الوجه وبعدها ادخليه الفرن الساخن.
- اتركي البقسماط ليتحمص وينضج
شارك
تعليقات