البايلا الأسبانية بالدجاج أشهى الأطباق من المطبخ الأسباني

يشتهر المطبخ الأسباني بتحضير أشهى الوصفات والأطباق المليئة بمختلف النكهات بلمسات سحرية وتعتبر البايلا الأسبانية من أشهر تلك الأصناف وألذها طعماً، في المعتاد يحضر ذلك الطبق مع الجمبري والمأكولات البحرية المختلفة ولكن اليوم أتينا لك بتلك الوصفة بنكهة الدجاج الشهية فتابعينا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين هذا الطبق المميز وتبهري كل من يتذوقه.

البايلا الأسبانية

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• أربع قطع من أفخاذ دجاج.
• ثلاثمائة جرام من الأرز.
• مائتان جرام  من بلح البحر.
• مائتان جرام من حبار.
• خمسين جرام من البازيلاء المجمدة
• حبة واحدة من البصل مفروم ناعم.
• عشر وحدات من الجمبري  كبير أو متوسط الحجم.
• فصان من الثوم المفروم ناعم.
• نصف حزمة من البقدونس الطازج المفروم ناعم
• ملعقة صغيرة من بهارات االدجاج والسمك.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الكركم المطحون ناعم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• ملعقتان كبيرتان من مكعبات مرق السمك.
• حبة من الفلفل الأخضر أو الأصفر أو الأحمر المقطع مكعبات.
• كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
• أربع أكواب من الماء.

خطوات تحضير البايلا الأسبانية:

• شوحي أوراك الدجاج مع توابل الدجاج في زيت الزيتون الساخن.
• بعد أن تتشوح ارفعيها جانباً وضعي مكانها البصل المفروم وقلبي.
• أضيفي البقدونس والثوم وقلبي جيداً.
• أضيفي الفلفل وقلبي ثم أضيفي صلصة الطماطم.
• تبلي الخليط بالملح والفلفل والكمون والكركم وباقي التوابل المتوفرة.
• قومي بغسل الارز ونقعه لعدة ساعات قبل التسوية.
• أضيفي الأرز وقلبي حتى تتوزع عليه الصلصة بالنكهة.
• قطعي الحبار إلى حلقات وأضيفيه للخليط.
• أضيفي الدجاج وبعدها أضيفي الماء ومكعب مرقة السمك وقلبي.
• قشري الجمبري واغسليه ثم أضيفيه أيضاً للمكونات وقلبي.
• أضيفي بلح البحر والبازلاء واتركي المكونات لمدة ثلث ساعة لتنضج.