طريقة عمل الكيك الأسفنجي اللذيذ لنتيجة مضمونة كالحلواني من أول مرة

يُعد الكيك الأسفنجي من أشهى وأروع أنواع الكيك؛ حيث أنه يتميز بمذاق لذيذ وملمس رائع، وتختلف طرق عمله مثل كيكة الكوكيز وغيرها، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكيكة الأسفنجية بالخطوات لعشاق الكيك، والمقادير المضبوطة للحصول على الطعم الرائع، ويمكن تقطيعه والاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق لمدة 4 ايام، وتناوله مع المشروب المفضل.

طريقة عمل الكيك الأسفنجي

المكونات

• ثمان بيضات.
• كوب وربع الكوب من السكر الأبيض.
• كوب وربع الكوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• نُحضر وعاء عميق ونضع فيها كلاً من البيض والفانيلا والسكر وباستخدام المضرب الكهربائي نمزجهم معاً حتى يذوب السكر تماماً.
• بعد ذوبان السكر نقوم بنخل الدقيق والبيكنج باودر معاً ونُضيفهم إلى البيض والسكر تدريجياً ونستمر في الخفق حتى يُصبح مزيج الكيك ناعم وسلِس ويتضاعف حجمه.
• نُحضر صينية خبز وندهنها بالقليل من الزبدة ثم نسكب فيها خليط الكيك ونُدخلها إلى الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس وعشرون دقيقة.
• نُخرج الكيك الأسفنجي من الفرن ونُخرجها من الصينية ونضعها على سطح به ثقوب كي تبرد بسرعة.

طريقة عمل الكيك الأسفنجي بالفواكه الموسمية

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من السكر.
• سبع بيضات (البياض منفصل عن الصفار).
  فانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• كمية من قِطع الفواكه الموسمية (حسب الرغبة).
• كريمة خفق.
• ملعقتان من القهوة سريعة الذوبان.
• بِضع حبات من الكرز.
• كمية مناسبة من الشوكولاتة المبشورة.
• بِضع حبات الفراولة.

طريقة التحضير

• نُحضر وعاءان نضع في الأول منهم صفار البيض ونصف مقدار السكر والفانيلا ونقوم بخفقهم باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويتغير لون الخليط للون الأصفر الفاتح.
• وفي الوعاء الأخر نضع بياض البيض وباقي كمية السكر وربع ملعقة الملح ونمزجهم أيضاً باستخدام المضرب الكهربائي ثم نقوم بإضافة مزيج الصفار إلى مزيج البياض ونُضيف إليهم الدقيق والبيكنج باودر ونخلطهم معاً بملعقة خشبية.
• نسكب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومُغطاة بورق الزبدة.
• ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثُلث ساعة.
• نُخرج الكيك ونتركها جانباً لتبرد ثم نُضيف إليها كريمة الخفق والفواكه والشوكولاتة ونُغطيها برشة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ونُقدمها.