طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة وطريقة حشوها بصدور الفراخ مثل المطاعم

عجينة البيتزا من المعجنات البسيطة التي يمكن القيام بها في وقت سريع، وهذه العجينة يتم تزيينها بعدة أشكال مختلفة وكما تحدثنا من قبل يمكن حشوها بالجبنة والزيتون أو اللحمة المفرومة أو الفراخ المقطع، وعلى الرغم من سهولة إعدادها في المنزل إلا أن يلجأ الكثير من الناس إلى شرائها جاهزة من الخارج بتكلفة كبيرة، فهي من اشهي الأكلات التي يفضلها الأطفال الصغار والكبار وهي أيضاً من الوجبات التي يمكن تناولها في معظم أوقات اليوم، لذلك سوف أقدم لكم أعزائي المشاهدين في هذا المقال مكونات عجينة البيتزا وطريقة تحضير حشوة الفراخ الإقتصادية.

مكونات عجينة البيتزا

تتكون عجينة البيتزا من مكونات بسيطة جداً حيث يمكن عملها من غير ما تكلفك شئ وهذه المكونات هي كالتالي:

• 1/2 2 كوب من الدقيق.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبادي ( ممكن القيام بها من غيره ).

الحشو

• 2 قطعة من صدور الفراخ.
• جبنة موتزاريلا مبشورة ( حسب الرغبة ).
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• زيتون اسود او اخضر.
• حبة متوسطة من الطماطم.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة تحضيرها

يتم تحضير هذه الأكلة بطريقة ممتازة سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقتاً طويلاً وهي كما يلي:

1. نحضر إناء ونضع به الملح والسكر والزبادي ونخلطهم جيداً.
2. ثم نقوم بخلط الخميرة الفورية بالدقيق ثم نضعهم على هذه المكونات ونضيف عليهم الماء على حسب العجينة ونقوم بالعجن ونضع الزيت حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
3. نترك العجينة حتى تخمر لمدة ساعة أو اكثر.
4. نقوم في ذلك الوقت بتشويح صدور الفراخ ( بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ) مع المكونات حيث نضعها في إناء به زيت على النار ونضع عليها الفلفل الأسود والزنجبيل.
5. ونقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الأخضر إلي قطع صغيرة.
6. نقوم بفرد العجينة بعد أن تخمر في صينية ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
7. ثم نضع عليها صلصة الطماطم ونضع عليها قطع الفراخ والفلفل الأخضر والزيتون والجبنة الموتزاريلا المبشورة.
8. ندخل الصينية الفرن المشتعلة من قبل ونضعها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.

سر هشاشة العجينة ونجاحها مثل المطاعم

لنجاح العجينة يفضل إتباع هذه النصائح المهمة وهي كما يلي:

• يجب أن ينخل الدقيق حتى يتخلله الهواء.
• تغطية العجينة عند وضعها لتخمر.
• وضع العجين في مكان دافئ.
• عدم العجن في العجينة كثيراً بعد تخمرها.