أسرار عمل كريمة الحلويات والكيك المختلفة لسالي فؤاد البيضاء والشوكولاته

نحضر كريمة تزيين الكيك والتورت والكب كيك بالمنزل مثل المحترفين، حيث أن كريمة تزيين تصنع بسهولة والتي تغير من شكل الكيك العادي تماما، وسنحضر معا افضل طرق والحلول السهلة التي يمكن من خلالها تزيين كل أنواع الحلويات الشهية والكيك،  وسنعد معكم كريمة بيضاء وكريمة القهوة والباستري كريم وصوص كريم كراميل واختاري منهم ما يناسبك لتزيين كيك والحلويات بكريمة بسهولة وبساطة.

طريقة كريمة تزيين الكيك والحلويات بيضاء

1. نصف لتر من الحليب السائل.
2. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. كوب من السكر مطحون ناعم.
4. 2 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
5. عدد 2 بياض بيض.

خطوات تحضير كريمة تزيين خيالية للحلويات

• بوعاء اخلطي كل من الحليب والسكر والنشا  قلبهم معا وضعيهم في مضرب كهربائي واخلطيهم جيدا معا، ثم ضيفي عليها بياض البيض مع الاستمرار في الخفق.
• ثم ضعي المزيج السابق في إناء على النار، مع تقليب المستمر حتى يكون بقوام غليظ أو كثيف، ثم يضاف على المزيج عصير ليمون والمزج جيدا حتى يكون مزيج كريمي وتترك حتى تبرد لحين الاستخدام وتزيين الحلويات بها.

مقادير كريمة الخفق لتزيين الكيك والكب كيك

1. كوب من حليب كامل الدسم.
2. ربع كوب من السكر الناعم.
3. ملعقة صغيرة جيلاتبن نباتي بودرة.
4. ملعقة كبيرة من ماء المثلج.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير كريمة الخفق

• ضعي الجيلاتين مع الماء في وعاء كبير واتركيهم جانب لمدة 5 دقائق.
• ثم ضيفي الحليب بالتدريج واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج كل مكونات جيدا،  ثم ضيفي عليها السكر البودرة والفانيليا.
• قلبي المكونات جيدا وضعيها في الفريزر لمدة ربع ساعة، ثم تخفف حتى تحصلي على كريمة تزيين مخفوقة، يمكننا أيضا إضافة ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى لزيادة قوام الكريمة.

مقادير باستري كريم لتزيين الحلويات كمية كبيرة

1. عدد 7 بياض بيض.
2. ربع كيلو من سكر.
3. نصف كوب من عصير الليمون.
4. كوب من الماء.
5. ملعقة كبيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير كريم باستري الأبيض

• في إناء يوضع الماء ويترك حتى غليان ثم يوضع عليه إناء أصغر حجما ووضع عليه السكر وعصير الليمون، ثم اخفقيهم معا حتى تحصلي على خليط متماسك.
• ثم ضيفي عليها الفانيليا وجوز الهند المبشهور، ثم يترك جانبا قليلا ويضاف عليها بياض البيض تدريجيا مع خفقها في العجان الكهربائي حتى تعلو وتكون هشة وجاهزة للاستخدام، كريمة تزيين الحلويات المختلفة.

مقادير كريمة جانش شوكولاته تزيين الكيك

يستخدم جناش الشوكولاته على الكيك من أكثر الصوصات التي تستخدم لتجميل وتزيين الحلويات في المنزل مثل المحلات تماما، وجناش يكون لامع وتظل لامعة وسائلة لحين استخدامها.

1. نحتاج إلى ربع كيلو شوكولاته خام.
2. نصف كوب من الكريمة السائلة.
3. ملعقة كبيرة من عسل جلوكوز.

طريقة كريم جانش شوكولاته للحلويات

• في وعاء ضعي الكريمة على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان.
• ثم ضيفي عليها الشوكولاته وعسل جلوكوز وتقليبهم معا حتى تتمازج.
• وتترك حتى تبرد الجناش لمدة ربع ساعة وتزين على كيك شوكولاته وتشيز كيك أو الكب كيك.
• ثم يترك الجناش حتى يبرد لمدة ساعة ويستخدم في تزيين الكيك والحلويات على حسب الرغبة.

كريمة تزيين الحلويات الملونة

تلك النوع من الكريمة سريعة وغير مكلفة وإقتصادية، ويمكن أن تصنع بالمنزل بنفس حرفية المحلات والشيف سالي فؤاد قدمت أكثر من طريقة لعمل كريمة الحلويات ونقدمها لكم الأن بأبسط الطرق.

1. أحضري كيلو من جبن كريمي خالي الملح.
2. ربع كيلو من زبدة طرية.
3. كوب من سكر بودرة منخول.
4. ألوان طعام جل.
5. شوكولاته مبشورة ألوان.
6. قومي بخلط الجبنة مع الزبدة والسكر وبعد الخفق ضيفي الألوان الجل.
7. ثم زيني الكيك أو الكب كيك من على الوجه وضيفي لهم فارمسيل شوكولاته على الوجه وقدميه.