طريقة عمل الايس كريم ساندوتش
الآيس كريم ساندوتش وطريقة تحضيره، يعتبر بكل أنواعه هو حلوى مثلجة يعشقوها الكثيرون من الكبار والصغار، كما أنهم لا يفرقون في تناولها في الصيف أو الشتاء، فمعظمهم يفضلونها في كل الأوقات وبمختلف النكهات، وهو نوع من الآيس كريم عبارة عن طبقة آيس كريم يغلفها من الجانبين قطعتين من البسكويت اللذيذ.
الآيس كريم ساندوتش وطريقة تحضيره
المكونات (البسكويت)
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من الزبدة.
- ربع كأس من الكاكاو.
- بيضة واحدة.
- نصف كأس من الدقيق الأبيض.
- كيس فانيليا.
- رشة ملح.
مكونات الحشو
- 300 جرام لبن.
- 300 جرام من القشطة.
- نصف كأس من السكر الناعم.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- عود فانيليا.
- 6 صفار بيض.
وصفة لإعداد الآيس كريم ساندويتش
- يوقد الفرن ليصبح ساخنًا، ثم يدهن قالب بالقليل من الزبدة وأيضًا نفرد بها ورق زبدة.
- من ناحية أخرى نمزج الزبدة بالسكر داخل وعاء، وبعدها يضاف الملح والبيض والفانيليا إلى الخليط مع تحريكهم لتمام مزجهم.
- يضاف الدقيق والكاكاو إلى الخليط ويتم تقليب كل المكونات مرة أخرى.
- نسكب المزيج في القالب المجهز مسبقًا، وبعدها ندخله الفرن الساخن ونقوم بتهدئة النار.
- بعد ربع ساعة نتأكد من نضج المزيج ونخرج القالب من الفرن ويتم الانتظار قليلا لتهدأ.
- يقطع البسكويت قطع مربعة الشكل بنفس الحجم.
- يوضع اللبن مع القشطة في وعاء ويرفع على نار هادئة مع وضع عود الفانيليا بالخليط وننتظر حتى يصل إلى الغليان.
- يتم رفع الإناء عن النار وننتظر ربع ساعة وبعدها ننزع عود الفانيليا منه.
- نضرب صفار البيض مع الفانيليا السائلة والسكر داخل وعاء عميق، ويضاف اللبن مع استكمال الخفق، ثم يوضع المزيج على نار وتكون هادئة لكي يكون قوامه مناسبًا.
- يرفع الخليط عن النار، وبعد أن يهدأ يوضع داخل إناء مغلق ثم يوضع في الفريزر حوالي نصف ساعة ليتماسك.
- يتم إخراج الآيس كريم من الفريزر ليُخفق، وبعدها ندخله الفريزر ثانيةً حوالي نصف ساعة.
- يتم إخراج الآيس كريم مرة أخرى من الفريزر ويُوزع منه فوق سطح طبقة البسكويت وتغطي بطبقة أخرى ليتوسط الآيس كريم بين قطعتي البسكويت.
- تكرر الطريقة مع جميع قطع البسكويت إلى أن ننتهي من الآيس كريم والبسكويت.
- نرص قطع الآيس كريم في القالب، ونضع فوقها ورق نايلون.
- يوضع القالب في الفريزر حوالي أربعة ساعات ليتماسك الآيس كريم ساندويتش.
شارك
تعليقات