حضري ألذ معجنات الفطائر الطرية في دقائق
تعد الفطائر الطرية من ألذ وصفات المعجنات على الإطلاق حيث تحضر سادة أو تصاف إليها الحشوات منها الحلو والحادق لتناسب جميع الوجبات سواء فطور أو غداء أو عشاء، يمكنك تحضير تلك المعجنات الشهية وتقديمها لأولادك في الصباح مع كوب من اللبن أو الشاى أويمكنك تحضيرها وأخذها عند الذهاب لنزهة فتابعينا لتعرفي الوصفة بالتفصيل.
الفطائر الطرية
المقادير اللازمة لتحضير المعجنات:
ستحتاجين إلى:
- كوبان كبيران من الدقيق أو نصف كيلو من الدقيق المناسب للمخبوزات.
- كوب من الماء الدافئ.
- بيضة واحدة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض المطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- ملعقة ونصف كبيرة من اللبن البودر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي البلدي.
- ثلاثة أكواب من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
خطوات تحضير الفطائر الطرية بالزبادي:
- قومي بإذابة الخميرة مع السكر في الماء الدافئ.
- غطي الكوب واتركيه في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
- أضيفي اللبن البودر والملح إلى الدقيق وقلبي.
- أضيفي البيضة ويفضل إضافة الصفار فقط.
- أضيفي الزيت إلى المكونات وقلبي جيداً.
- يضاف الماء المذاب به الخميرة بشكل تدريجي إلى تتكون عجينة متماسكة.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت بحاجة إلى ذلك أو يمكنك استخدام لبن سائل.
- اعجني العجينة جيداً بيديك أو يفضل بالعجان الكهربائي.
- بعد أن تحصلي على عجينة ملساء طرية قومي بتغطيتها واتركيها في مكان دافئ لتتخمر وترتاح.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية في الحجم وافردي كل كرة حيب الحجم الذي تريدين.
- ضعي الحشو داخل العجينة يمكنك وضع حشو اللحم أو الدجاج أو الجبن أو حتى الخضار.
- أحكمي إغلاق الكرات ثم ضعيها في صينية الخبز وأدخليها الفرن الساخن حتى تنضج.
شارك
تعليقات